＝＝伊勢水コンロ＝＝
バーベキューの美味さは、野外でみんなでワイワイ食べるからでしょうけど、炭で焼くということも一つの要因ではないでしょうかッ！
でもなかなかみんなで集まるのも大変ですし、屋外は天気次第だしね、でも安心してください。アメリカ製でもないけれど、欧米で大人気！でもないけれど、こんな便利な道具が日本にはありますよ。
「伊勢水コンロ」水を張るので卓上でも安心！おまけに水蒸気の効果で、火力もアップ！兎に角「！」な道具です。
==さつまいも===
==さつまいも===
「いしやーきいもーーおいもー、はやーくこないといっちゃうよーー」と聞こえて外に出ると、ブーン!と走り去る白い軽トラの後姿。
くやしいですね。最近では「いそーがなーくても、まってるよー」とアナウンスは変わりましたが、まだ、出ると、ブーン…..です。
さて、薩摩芋、やけにケバケバした漢字のこの芋、「薩摩」の名前から判るように、九州は薩摩藩、今の鹿児島から日本中にひろまったおいもでした。やせた土地、天候不順にもめげずに育つ処に目をつけた青木昆陽という
学者が、江戸幕府に言上してひろまったそうです。
甘くてビタミンCもEも豊富に含み、カリウムやカロチン、繊維質もたっぷりな健康野菜です。旬は9月〜11月頃ですが、貯蔵して水分の減った冬場のもののほうが、甘くておいしいでしょう。主な種類は紅赤・高系14号などがあります。選ぶときは、太くて艶のあるものがいい
でしょう。灰汁(あく)が強いので、切ったら水に十分さらしましょう。
又、寒さに弱いので冷蔵庫での保存はやめましょう。紙でくるんで、涼しい処に置いてください。
==no.198 さつまいものミルク煮==
==no.198 さつまいものミルク煮==
材料
さつまいも1本・牛乳カップ1と1/2・バター大匙1弱・砂糖大匙1と1/2・塩とシナモン各少々
作り方
1.さつまいもは、皮をよく洗い、1cm位の厚さに輪切りにする。
2.鍋に1と牛乳・バター・砂糖・塩を入れて20分位、汁気が殆どなくなるまで煮る。
3.好みでシナモンを振りかける。
一言 ミルクのやさしい甘みでほっとします。