子どもパソコンのichigojamに続いて、生で食べてもちょっと残念な冷蔵庫の林檎を使って、りんごジャムを作ってみました。
見た目は栗きんとんみたいですが、味はりんごジャムなんです。
皮をむいた林檎を小さめに切って鍋で砂糖と少量のお塩で煮詰めただけですが、食べ終わって洗ってとっておいたジャム瓶に詰めたら、それらしく見えるものです。
りんごジャムを作りました。
うちのカレーのベストセレクション
うちのカレーのベストセレクションリストです。
これが、現在の我が家のベストカレー賞のレシピとなります。
当然のことですが、レシピには著作権は主張できませんので、主張しません！
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ペスト・ジェノヴェーゼ風を作りました。
やーこさんが、庭で育てたバジルを摘み取って、ペスト・ジェノヴェーゼ風を作りました。
材料はバジルの葉っぱとオリーブオイルと塩だけです。フードプロセッサーで切り混ぜて出来上がりです。
ゆでたて熱々スパゲティに絡めていただきましたが、さっぱりとフレッシュな香りの一品です。
レシピ 89 おだんご汁
レシピ 89 おだんご汁
材料
大根・油揚げ・小麦粉・卵1個・塩・酒・醤油・だし・白菜・長葱
作り方
1.鍋に水を沸騰させて、半月切りにした大根、食べやすい大きさに切った白菜、長葱、湯をか
けて油抜きをした油揚げの短冊切りを入れて、ひと煮たちさせて灰汁を取ります。
2.大根がやわらかくなったところで、酒少々、醤油、塩、だしで程よく調味します。
3.ボウルに小麦粉、卵1個、塩少々、水を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さに練り上げます。
4.野菜に味がしみてきたら、スプーンで練ったうどん粉をすくって鍋にポンポン入れていきま
す。入れたうどん粉が固まって浮き上がってきたら火を止めて出来上がりです。
寒天コーヒーゼリー
今朝も寒天でコーヒーゼリーを作りました。
粉末寒天を使うのですが、袋に表記の使用目安の通りに使いますと、通常のコーヒーゼリーよりも相当硬くて
あまりおいしくありません。
ゼリーのような瑞々しさを味わうには、寒天の袋に表記のおすすめ目安の半分が丁度いいと思います。
熱いうちにボウルに移して、水で粗熱をとって常温になった頃にラップをして冷蔵庫で冷やします。
冷えたらグラスに取り分けて、アイスクリームなんかをのせていただくと、とても美味しいです。