杉浦陶器店の二十四節気シリーズ。
今回は「寒露の器選び」です。
十月八日ごろ、暦は寒露を迎えます。
草の葉に降りる露が、冷たく感じられる頃。
朝の空気が、ひんやりと澄んできます。
空の高いところを、雁が渡っていく季節です。
夏のあいだ活躍したガラスの器を、そろそろ棚の奥へ。
入れ替わりに、手のひらに温もりを感じる器を出してみませんか。
まずは湯呑み。
厚みのある土ものの湯呑みは、熱いお茶を注いでも持ちやすく、冷めにくいのが魅力です。
朝の一杯を、両手で包むように。
それだけで、季節が変わったことを体が知ります。
食卓には、新米が届きます。
いつもの飯碗を、少し見直す良い機会です。
口当たりのやわらかな薄手のものか。
しっかりと手になじむ厚手のものか。
お米のつやを楽しむなら、白い器もおすすめです。
秋刀魚の塩焼きには、長皿を。
細長い魚が、すっと一本おさまる形です。
大根おろしとすだちを添えれば、それだけで秋の一皿になります。
きのこの炊き込みご飯。里芋の煮ころがし。
寒露の献立には、茶色や深い緑の器がよく似合います。
土の色、釉薬のにじみ。
秋の食材と器が、互いの色を引き立て合います。
夜が長くなるこの季節。
燗をつけたお酒を、小さな盃で。
菊の花びらをひとひら浮かべるのも、昔からの楽しみ方です。
器を替えると、同じ部屋でも空気が変わります。
杉浦陶器店では、秋の食卓に寄り添う器をそろえてお待ちしています。
三嶋大社へのお参りの帰りに、どうぞお立ち寄りください。
次回は、霜降。
朝晩の冷え込みが深まる頃の器選びをお届けします。
Choosing Tableware for Kanro
Welcome to the Sugiura Pottery podcast, our series on the twenty-four seasons of the Japanese calendar.
Today: choosing tableware for Kanro (Cold Dew).
The old Japanese calendar divides the year into twenty-four short seasons.
Kanro begins around October 8th.
Its name means “cold dew.”
In the early morning, the dew on the grass feels cool to the touch.
The air turns clear and crisp.
High in the sky, wild geese fly south for the winter.
In Japan, people change their tableware with the seasons.
The glass dishes that kept summer cool go back on the shelf.
In their place come pieces that feel warm in your hands.
Start with a yunomi (a Japanese teacup without a handle).
A thick, earthy stoneware cup keeps tea hot.
And it stays comfortable to hold, even with hot tea inside.
Hold it with both hands on a cool morning.
You’ll feel the season change.
Autumn is also the time of shinmai (the year’s new rice harvest).
New rice is fragrant and glossy.
It’s a good moment to choose a new rice bowl.
Thin and delicate, or thick and solid in the hand.
A white bowl lets the shine of the rice stand out.
Another autumn classic is grilled sanma (Pacific saury), a slender fish at its best this time of year.
A long rectangular plate fits it perfectly.
Add a little grated radish and a slice of citrus.
That’s a complete autumn plate.
Mushroom rice. Simmered taro.
Autumn food looks beautiful on brown and deep green dishes.
The color of the clay, the soft flow of the glaze.
The food and the vessel bring out each other’s colors.
As the nights grow longer, try warm sake in a small cup.
An old custom is to float a single chrysanthemum petal on top.
In Japan, the chrysanthemum is a symbol of long life.
Changing your tableware can change the feeling of a whole room.
At Sugiura Pottery, we have pieces for your autumn table.
We’re just by the gate of Mishima Taisha, the city’s great shrine.
Please stop by after your visit.
Next time: Sōkō (Frost Descends), when the mornings grow colder still.