陶器のすぎうら

==レシピ 263 しめじとレタスのぴりっと炒め==
材料
しめじ2株・レタス1個・大蒜1片・サラダ油大匙3・塩少々・胡椒少々・酒大匙2・豆板醤小匙1
作り方
1.しめじは石づきをとってから食べやすい大きさにほぐし、レタスは芯を切りとって、食べやすい大きさに手でちぎります。
2.フライパンにサラダ油を熱して、薄切りにした大蒜を中火で色よく炒めます。
3.しめじを入れて、塩・胡椒を加え、強火で手早く炒め、そこにレタスを加えて豆板醤と塩を入れてさっと炒めます。