==レシピ 150 オクラ入りカレー==

==レシピ 150 オクラ入りカレー==
材料
オクラ20本・玉葱2個・大蒜1個・生姜1片・人参1本・だし汁カップ1・トマトケチャップ50g・ウスターソース小匙1・蜂蜜小匙2・カレー粉20g・じゃが芋1個・バター100g・レモン汁小匙1・塩小匙3/5
作り方
1.鍋にバター80gを熱して、薄切りにした玉葱を入れて、木べらを使って、焦がさないように薄茶色になるまで、中火で10分以上炒めます。
2.大蒜と生姜と人参を摺りおろし、1の鍋に加えて炒めます。
3.水カップ3・だし汁カップ1・ケチャップ・ウスターソース・蜂蜜・カレー粉を鍋に加えてひと煮立ちさせます。
4.じゃが芋を摺りおろして鍋に加えて、10分程煮込みます。
5.オクラに1本ずつ塩を付けて擦り、表面の産毛を取ったら水洗いして半分に切り、フライパンにバター20gを溶かしたところに入れて炒め、それを鍋に加えて全体を混ぜて、レモン汁と塩で調味し、御飯にかけ盛り付けます。