レシピ 181 つる菜と油揚げの和え物

レシピ 181 つる菜と油揚げの和え物

材料　つる菜一把・油揚げ2枚・生姜1片・醤油大匙1と1/3・みりん大匙1/2・酒大匙1

作り方

1.つる菜を茹でて冷水に晒し、よく水を切り、食べやすい長さに切ります。

2.ざるにのせた油揚げに熱湯をかけて油を抜き、網焼きにしてこんがり焼き目をつけます。それを５mm位の巾に切り分けます。

3.ボウルにつる菜と油揚げを入れて、すりおろした生姜・醤油・みりん・酒を合わせたものを加えて混ぜ和えて、器に盛り付けます。