カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ 302 カルボナーラ==
材料
スパゲッティ200g・生クリームカップ1/2・粉チーズ適宜・卵黄二個
作り方
1.スパゲッティを茹でます。
2.鍋に水カップ1/2を入れて塩少々を加えて、そこに生クリームを加えて少し煮つめます。
3.茹で上がったスパゲッティを2の鍋に加えて、オリーブ油適量を入れて、中火にかけてソースとからめます。
4.火を止めて粉チーズ、卵黄を加えて、更によく混ぜ器に盛り、胡椒を振りかけます。

==レシピ 264 椎茸と長芋の山葵醤油和え==
材料
生椎茸4枚・長芋100g・山葵適量・醤油適量・焼き海苔1枚
作り方
1.生椎茸は石づきを取り、香ばしく焼き、手で縦に4つに裂き、山葵醤油少々をからめます。
2.長芋の皮をむき、拍子切りにしたものを椎茸に混ぜて、山葵醤油を少々加えて和え、そこにほぐした海苔を振りかけます。

==レシピ 24 もやしのドライカレー==
材料
御飯4杯・長ねぎ2本・もやし1袋・赤ピーマン4個（なければ緑のピーマン）・生椎茸3枚・卵3個・生姜のみじん切り1片・カレー粉小匙4・胡麻油適宜・サラダ油適宜
作り方
1.中華鍋に胡麻油大匙1/2を熱して、小口切りにした長ねぎを軽く炒め、それを一旦取り出します。次に鍋に胡麻油大匙2を加えて溶き卵を入れて炒り卵にして、それも取り出します。
2.サラダ油大匙2を鍋に熱し、みじん切りにした生姜を炒め、御飯・長ねぎ・炒り卵・カレー粉小匙2・醤油少々を加えて炒め、塩・胡椒で調味し器に盛ります。
3.サラダ油大匙1/2を鍋に熱し、椎茸とピーマンの細切りともやしを炒め、カレー粉小匙２と塩・胡椒で調味して２の上にのせます。