==レシピ 173 キャベツとエリンギの味噌マヨ焼き==
材料
キャベツ300ｇ・エリンギ１パック・味噌大匙２・マヨネーズ大匙５・みりん小匙２
作り方
1.キャベツを1ｃｍ巾にざくざく切って、エリンギは石突を落として薄切りにしてから１ｃｍ巾の短冊切りにします。
2.ボウルに味噌大匙２・マヨネーズ大匙５・みりん小匙２を入れて混ぜ合わせ、そこにキャベツとエリンギを加えてよく和えます。
3.耐熱皿に２を移し入れ、アルミ箔を被せてからオーブントースターで３分程焼き、アルミ箔をはずして更に５分位こんがり焼きます。
レシピ64 さやいんげんの香り炒め
レシピ64 さやいんげんの香り炒め
材料
さやいんげん200ｇ・ザーサイ50ｇ・長葱15ｃｍ・生姜1片・豆板醤小匙1・醤油小匙1
酒大匙1・昆布だし汁カップ1/2・サラダ油少々
作り方
1.さやいんげんの端を切り落としてから5ｃｍ位に切り分けます。ザーサイと長葱と生姜はみじん切りにします。
2.中華鍋にサラダ油を熱して、豆板醤を香りよく炒め、長葱、生姜、さやいんげん、ザーサイの順で炒めます。
3.そこに醤油・酒・昆布だし汁を加えて強火で汁気がほとんどなくなるまで炒め煮します。