==小型木製飯台==
軽くて水気に強くほのかな香りのある椹（さわら）材。
桧科の常緑針葉樹で木曾地方が主な産地です。この木材を使って作られる木製飯台。主に寿司飯を混ぜる時に使われます。
小型のものは散らし寿司を盛り付けたり、素麺を泳がせたりといろいろと使い途もあります。一つは揃えたい道具ですね。
##性能解説###
椹（さわら）
材質・・・椹（さわら）木製
サイズ・・直径24cm位〜
用途・・・寿司飯の混ぜあわせ他
価格・・・5000円位〜
==レシピ 320 れんこんのすり揚げ==
==レシピ 320 れんこんのすり揚げ==
材料
れんこん300g・ほうれん草1束・しめじ１パック・顆粒昆布だし大匙１・醤油大匙１・酒50cc・小麦粉適量
作り方
1.れんこんの皮をむき、しばらく水につれて灰汁を抜いてからすりおろし、小麦粉適量と塩小匙１を加えてよく混ぜあわせ、適当な大きさに分けてサラダ油で色よく揚げます。
2.ほうれん草を軽く茹でてから3cm位の長さに切り、しめじの石づきを取って食べやすい大きさに分けます。
3.鍋に水１カップを熱し、そこに酒50ccを加えてから沸騰させます。そこにしめじを入れてから顆粒昆布だし大匙１・醤油大匙１を加えて、更に１のれんこんを加え、沸騰する直前に火を止めます。器に盛り付けてほうれん
草を横に添えます。