==イージースモーカー==

==イージースモーカー==
家庭で色々な食材を燻製にしてみませんか。
古代から、煙を利用して食品の保存性や味を高める方法は世界中で受け継がれて参りました。日本の囲炉裏からの煙を利用して作られるものもそうでした。
「保温燻製器 イージースモーカー」は、木材チップから出ます煙と、容器内の高温を利用して、食材を加熱調理する「熱燻」という手法を用いて燻製を作り出す燻製器でございます。
特色といたしましては、真空断熱された魔法瓶構造の保温容器と、超耐熱セラミックスとの組み合わせによりまして、従来品よりも格段に加熱時間を短く、そして煙の量も減りました。様々な燻製を自宅のキッチンで手軽に作っていただけるという新しい調理用具でございます。
桜チップ50gと石焼芋用石が付属しておりますので、すぐにいろいろと貴方だけの燻製をお試しいただけます。それぞれの好物を試しながら家族みんなで楽しみましょう!.
##性能解説###
材質・・・超耐熱陶器と金属
サイズ・・高さ約14cm・巾約28.5cm(取っ手までのサイズ)
用途・・・食品の薫製調理
価格・・・特別価格9500円
販売ページhttps://www.sugiuratouki.com/smoker/

==レシピ118 豆腐と椎茸のとろろ汁==

==レシピ118 豆腐と椎茸のとろろ汁==
材料
大和芋300g・生椎茸6枚・木綿豆腐1丁・浅葱適宜・七
味唐辛子適量・昆布だし汁カップ5・醤油大匙3・塩少々
作り方
1.大和芋の皮を薄くむいてからすりおろします。
2.椎茸は石づきを取って汚れを布巾で拭き取ってから薄
切りにします。
3.鍋にだし汁を煮立て醤油大匙3・塩少々を加えて調味し
て、そこに椎茸と2cm角に切った豆腐を加えて、豆腐に
火が通るまで煮込んだらボウルに移し入れます。
4.ボウルに大和芋と小口切りにした浅葱と七味唐辛子を
加え、よく混ぜて出来上りです。