レシピ 89 おだんご汁
材料
大根・油揚げ・小麦粉・卵1個・塩・酒・醤油・だし・白菜・長葱
作り方
1.鍋に水を沸騰させて、半月切りにした大根、食べやすい大きさに切った白菜、長葱、湯をか
けて油抜きをした油揚げの短冊切りを入れて、ひと煮たちさせて灰汁を取ります。
2.大根がやわらかくなったところで、酒少々、醤油、塩、だしで程よく調味します。
3.ボウルに小麦粉、卵1個、塩少々、水を混ぜ合わせ、耳たぶくらいの固さに練り上げます。
4.野菜に味がしみてきたら、スプーンで練ったうどん粉をすくって鍋にポンポン入れていきま
す。入れたうどん粉が固まって浮き上がってきたら火を止めて出来上がりです。
秋を迎えて夜が段々と長くなってまいりました。長い夜は読書で過ごしてみませんか。
そんな時、富士山をモチーフにした塗り物の栞、ブックマーカーです。
二種類の内一方は、ルーペが埋め込まれていますので、小さな文字を読む
時にもお役に立ちます。
サイズ 小・長さ約12ｃｍ
大・長さ約14ｃｍ
価格 小・500円（税別）
大・800円（税別）
今朝も寒天でコーヒーゼリーを作りました。
粉末寒天を使うのですが、袋に表記の使用目安の通りに使いますと、通常のコーヒーゼリーよりも相当硬くて
あまりおいしくありません。
ゼリーのような瑞々しさを味わうには、寒天の袋に表記のおすすめ目安の半分が丁度いいと思います。
熱いうちにボウルに移して、水で粗熱をとって常温になった頃にラップをして冷蔵庫で冷やします。
冷えたらグラスに取り分けて、アイスクリームなんかをのせていただくと、とても美味しいです。
