陶器のすぎうら

レシピ 142 菜の花のオリキエッテ

材料

菜の花一束・オリキエッテ300ｇ（茹でる前）・大蒜1/2片・赤唐辛子1/2本・パセリ適量・オリーブ油大匙4・塩適量・胡椒適量

作り方

1.菜の花一束を２等分に切ります。

2.鍋に湯を沸かし、塩少々を加えてオリキエッテを茹でる。茹で上がる三分前になったら菜の花を加えます。

3.フライパンにオリーブ油大匙4を熱して、みじん切りにした大蒜と輪切りにした赤唐辛子を一緒に炒めます。

4.３のフライパンにオリキエッテと菜の花を加え、オリキエッテの茹で汁大匙３を加えてからめ、塩・胡椒で調味します。パセリのみじん切りを振りかけて軽く混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

レシピ126　グリンピース御飯

材料

米カップ３・グリンピースカップ1・昆布だし汁カップ３・塩小匙１と1/3・酒大匙１と1/2

作り方

1.米は洗ってざるに上げておきます。

2.生のグリンピースを鞘から出して洗っておきます。

3.炊飯器に米と昆布だし汁を入れて、塩・酒を加えて、グリンピースを加えて表面を平にならしてから炊き上げます。

4.炊き上がったら豆を潰さないように混ぜ合わせてからいただきます。