カテゴリー: 野菜料理レシピ

==クリームマカロニ==
材料
しめじ１パック・しいたけ６枚・マッシュルーム８個・オリーブ油適宜・にんにく１片・ホワイトソース缶１缶・牛乳大さじ５・大葉６枚・マカロニ400ｇ
作り方
1.しめじを食べやすく小さく分け、しいたけとマッシュルームを薄切りにする。
2.オリーブ油を適量フライパンに熱して、にんにくのみじん切りと１を炒めホワイトソース１缶・牛乳を加え、塩コショウで調味します。
3.茹でたマカロニを２に入れて、そこへ刻んだ大葉を加えて和えます。
＊＊大好物なんです、ほんと。マカロニはいろんな形のがあるので、試してみて

==菜葉と豆腐のグラタン==
材料
小松菜1束・バター適宜・ホワイトソース1缶・木綿豆腐1丁・塩・こしょう・サラダ油・粉チーズ・パン粉
作り方
1.小松菜は塩を少し入れた湯で茹でて、すぐ水にとって冷まします。水気を絞ったら半分の長さに切ります。
2.フライパンにバターを溶かし１の小松菜を炒めて塩こしょうで味を整え、そこにホワイトソースを加えます。
3.木綿豆腐は少し堅めによく水気を切って薄く切り、サラダ油で両面をきつね色に焼く。
4.グラタン皿にバターを薄く塗り、２の小松菜を敷き、３の木綿豆腐をのせる。その上に粉チーズとパン粉を振り、180度に熱したオーブンでこんがりと焼く。

==揚げトロサラダ==
材料
山和芋250g・人參5cm・セロリー1本・大根5cm・きゅうり1本・卵1/2個・和風ドレッシング
作り方
1.人參・セロリー・大根・きゅうりは歯ざわりよくなる様に約5cmの長さの千切りにして、すぐに氷水にさらします。
2.山和芋はすりおろして、卵とよく混ぜ合わせ、スプーンで一口大にすくって、中温の揚油できつね色になるまで揚げます。油切りはしっかりとします。
3.１の野菜の上に２の山芋をのせて和風ドレッシングを添えます。
※揚たての熱々にドレッシングをかけていただくのが一番ですよ。いそいで、いそいで。