カテゴリー: 野菜料理レシピ

レシピ 白菜と厚揚げの味噌炒め
材料
厚揚げ２枚・白菜3枚・赤味噌（なければ合せ味噌）大匙２・酒大匙２・昆布だし大匙２・砂糖
小匙１・胡麻油少々
作り方
1.厚揚げ２枚に熱湯をかけて余分な油を落としてから、一口大に切ります。
2.鍋にサラダ油大匙１を熱して、厚揚げと赤味噌・酒・昆布だし各大匙２・砂糖小匙１を加えて炒め、皿に盛ります。
3.白菜3枚をよく洗い3cm巾に切ったものを胡麻油を熱したフライパンで強火で手早く炒め、塩・胡椒で味を整えて、皿に盛った厚揚げのまわりに盛り付けます。

==レシピ エリンギのホワイトスパゲッティ==
材料
スパゲッティ150g・玉葱1/2個・エリンギ１パック・ホワイトソースカップ1・バター大匙2・粉チーズ適宜・塩適宜・黒胡椒適宜
作り方
1.玉葱は薄切りにして、エリンギも薄切りにします。
2.フライパンにバターを溶かし、玉葱・エリンギを加えてよく炒め、更にホワイトソースを加え混ぜあわせます。
3.そこに粉チーズを加え、塩と黒胡椒で味を整えて火を止めてから茹でたスパゲッティを加えて混ぜあわせ、器に盛り付けます。