カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ 41 ナシゴレン==
材料
御飯を茶碗に4杯分・生姜の絞り汁少々・玉葱1/2個・ピーマン2個・茄子1本・サラダ油大匙３・トマトケチャップ大匙5・タイカレー又はトムヤムクムの素小匙2・卵2個・パクチ（コリアンダの葉っぱ）適量
作り方
1.玉葱はみじん切りにして、ピーマンは細切りにして、茄子は1cm厚の輪切りにします。
2.フライパンにサラダ油大匙３を熱し、玉葱、ピーマン、茄子をよく炒め、タイカレー又はトムヤムクムの素を入れて調味して、そこに御飯を入れて混ぜあわせ、トマトケチャップと生姜の絞り汁を加えて更に炒め器に盛り付け、上から刻んだパクチを散らします。
3.目玉焼を作り、その上にのせて盛り付けます。

==レシピ フルーツ蒸しパン==
材料
ホットケーキの素200g・100％フルーツジュースカップ2/3・水カップ1/2
作り方
1.ホットケーキの素200gを100％フルーツジュースカップ2/3・水カップ1/2と合せる。
2.１を8個のマフィンカップに等分に入れて、耐熱皿の上に4個のせて、ふわりと上からラップをかけて、4分間加熱する。竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上り。残りの4個も同様に仕上げます。
フルーツジュースはいろいろありますから、いろんな味を試してみて！

==レシピ 313 さっぱり昆布ときゅうりのパスタ==
材料
スパゲッティ160g・筍の水煮50g・しめじ1パック・きゅうり1/2本・昆布の佃煮50g・だし汁1/3カップ・醤油大匙1と1/2・酒大匙1・砂糖小匙1
作り方
1.だし汁に醤油・酒・砂糖を加え混ぜあわせます。筍は薄切りに、しめじは石づきを落してから小房に分けます。きゅうりは短冊切りにします。
2.フライパンにだし汁を入れて火にかけて、しめじ、筍を加えて煮汁が少し残った状態で火を止めます。
3.そこにきゅうりと昆布の佃煮、茹でたスパゲッティを加えて混ぜあわせて器に盛り付けます。