==しめじとえのきのサワークリーム和え==
材料
えのき・しめじ・各100g・白ワイン大匙2・プリーツレタス5枚・サワークリーム大匙3・酢大匙1・牛乳大2・塩小匙1/3・こしょう適宜
作り方
1.えのきは根元を切り落として、しめじは石突きを除いて食べ易い大きさに分けます。鍋に入れ、白ワインを入れて蒸し煮にして火を止めて冷まします。
2.小鉢にサワークリーム大匙3・酢大匙1・牛乳大2・塩小匙1/3・こしょう適宜を入れよく混ぜ合わせソースを作ります。
3.器にプリーツレタスを敷いてきのこを盛り、ソースをかけます。
==レシピ 187 味付けメンマの焼そば==
==レシピ 187 味付けメンマの焼そば==
材料
長葱1/2本・焼そば麺2玉・味付けメンマ50g・酒大匙3・醤油小匙1・豆板醤小匙2・塩こしょう適宜・サラダ油大匙1/2
作り方
1.長葱1/2本を薄く切りにして、焼そばをほぐしておきます。
2.フライパンにサラダ油大匙1/2を熱し、そこに麺、メンマの順番で入れて炒めて、酒を加えたら蓋をして、2分程蒸し焼きにします。
3.長葱を入れたら、醤油と豆板醤を加えて炒め、塩こしょうで調味します。