カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ 223 ひじきの巾着煮==
材料
干ひじき15ｇ・人参1/4本・蒟蒻1/5枚・油揚げ2枚・卵4個・干瓢適量・小松菜1/2株・サラダ油小匙2・醤油少々・みりん少々
A（だし汁カップ3・醤油小匙1・酒小匙1・みりん小匙1・塩少々）
作り方
1.ひじきを水で戻しておいたものと、人参・蒟蒻を２ｃｍの長さの細切りにしたものを油で炒め、醤油少々とみりん少々で調味します。
2.油揚げを半分に切り、袋を開いて１の具と卵を１個ずつ入れて、水で戻した干瓢で口を結びます。
3.鍋にAを入れて温めて２の油揚げを入れて、弱火で５〜６分煮ます。
4.器に盛りゆでた小松菜を添えます。

==レシピ 306 ピーナッツの混ぜご飯==
材料
ご飯飯碗に８杯・ピーナッツ大匙５・大葉８枚・卵４個・サラダ油適宜・塩小匙２・醤油大匙２・胡椒適量
作り方
1.ピーナッツを細かく砕き、大葉を細かく刻みます。
2.サラダ油をフライパンに熱して、そこに卵を割り入れて、目玉焼きを作ります。
3.ボウルにあったかいご飯を入れて、大葉、ピーナッツ、塩小匙２、醤油大匙２をよく混ぜ合わせ、最後に目玉焼きを加えざっくり混ぜ合わせ器に盛り付けます。