カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ 32 チャプスイ==
材料
厚揚げ1枚・白菜6枚・玉葱・1/2個・ピーマン2個・人参1/2・しめじ1/2パック・プチトマト6個・だし汁カップ1/4・醤油大匙1・塩小匙1・サラダ油大匙4・片栗粉小匙１
作り方
1.厚揚げを一口大に切ります。
2.白菜を削ぎ切りにして、玉葱を櫛切りに、ピーマンを1cm巾に切ります。
3.人参を銀杏切りにして、しめじを小房に分けて、プチトマトは半分に切ります。
4.フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを炒め、白菜・玉葱・ピーマン・人参・しめじを加えて炒め、更にプチトマトを加えて炒め、水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます。

==レシピ 312 高菜漬けスパゲッティ==
材料
スパゲッティ200g・サラダ油大匙2・玉葱1/2個・赤唐辛子1本・高菜漬2枚・醤油大匙1・酒小匙2・胡麻大匙1
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉葱と種を除いて小口切りにした赤唐辛子を入れてよく炒めます。
2.そこに千切りにした高菜漬を加え、酒と醤油を加えて水分がほとんどなくなる位に炒める。
3.火を止めて、茹で上がったスパゲッティを加えて、手早く炒め混ぜあわせて器に盛り付け、胡麻を振りかけます。