カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ 145 マッシュルームと卵のカレーオーブン焼き==
材料
マッシュルーム20個・卵4個・水カップ3・カレールー80g・生クリームカップ1・バター少々・粉チーズ適宜・パセリのみじん切り少々
作り方
1.卵を半熟に茹でて、からをむいて縦に半分に切ります。
2.マッシュルームの石づきをとって、縦に半分に切ります。
3.鍋に水カップ3を熱し、カレールーとインスタントコーヒー小匙1を入れて溶かし、生クリームを加えてひと混ぜして火を止めます。
4.耐熱皿にバターを薄く塗って、マッシュルームと茹で卵を並べます。上からカレーソースをかけて粉チーズを振りかけて、オーブンで焦げ目が付くまで焼きます。

==レシピ 63 ほうれん草のキッシュ==
材料
ほうれん草一束・卵4個・牛乳カップ1/2・ピザ用チーズ50g・プチトマト6個・バター大匙2・胡椒少々
作り方
1.ほうれん草を茹で、水に晒してから水気を絞り、約3cm程に切っておきます。
2.卵をボウルに割り入れて、牛乳を加えて混ぜあわせ、塩・胡椒で調味して、そこにほうれん草とチーズを加えます。
3.フライパンを火にかけてバターを溶かし、そこに２を入れて掻き混ぜながら半熟になったところで蓋をして弱火にして、表面が固まってきたら裏返してしばらく焼きます。
4.皿に盛り６等分に切り分けて、プチトマトを盛り付けます。