投稿者: motohiro

レシピ 175 夏野菜のオーブン焼き

材料

南瓜1/2個・玉葱１個・ピーマン１個・トマト１個・生クリームカップ２・バター適宜・タイム少々・オレガノ少々・塩・胡椒

作り方

1.南瓜の種とわたを除いて、皮のでこぼこを均す様にそぎ落とし、５ｍｍ位の厚さのくし型に切ります。

2.玉葱を薄切りに、ピーマンは輪切りにします。トマトは皮を湯むきしたものを一口大に切ります。

3.フライパンにバター大匙１を熱して、南瓜と玉葱を炒め、そこにトマトとピーマンを加えて炒め合せ、タイム・オレガノを振りかけます。

4.耐熱容器にバターを塗って、３の材料を並べて入れます。

5.生クリームに塩・胡椒を少々混ぜたものを４の上にかけて、220度のオーブンで15分ほど焼き上げます。

レシピ 200　小松菜と椎茸の粒マスタード和え

材料　小松菜1束・生椎茸6枚・刻みたくあん少々・醤油大匙3・酒大匙2・粒マスタード大匙2

作り方

1.小松菜をさっと茹でて冷水に晒し、水気を絞って5cm位の長さに切ります。

2.生椎茸を網の上で香り良く焼き上げ、1cm厚に切ります。

3.ボウルに醤油大匙3・酒大匙2・粒マスタード大匙2を混ぜ合わせ、小松菜と椎茸とを加えて混ぜ合わせて器に盛り付けて、刻みたくあんを上から散らします。