投稿者: motohiro

レシピ194　ほうれん草と豆腐のキッシュ

材料

ほうれん草1/2束・玉葱1/2個・豆腐1/4丁・卵2個・生クリーム1/2カップ・牛乳1/4カップ・塩少々・胡椒少々・ナツメグ少々・サラダ油大匙1/2・バター適宜・粉チーズ適宜

作り方

1.ほうれん草を熱湯でさっと茹で水気を絞ってから5cm位に切っておきます。

2.豆腐はしっかり水切りをしてさいの目に切ります。

3.フライパンにサラダ油を熱して、薄切りにした玉葱を炒めます。

4.ボウルに卵2個を割り入れて溶きほぐし、生クリーム・牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、塩・胡椒・ナツメグを加えて調味します。

5.耐熱容器の内側に薄くバターを塗って、玉葱と豆腐を入れて、その上にほうれん草をのせます。

6.上から4のソースを流し入れて、粉チーズを振って180度のオーブンで20分程こんがり焼きあげます。

レシピ123　洋風茶碗蒸し

材料

卵１個・牛乳カップ1と1/4・昆布だし少々・塩小匙少々・胡椒少々・ほうれん草適量・梅肉少々

作り方

1.ボウルに溶き卵を入れて牛乳を加えて、更に昆布だし・塩・胡椒を加えてよく混ぜ合わせます。

2.電子レンジに入れられる深目の器に１を流しいれて、ラップをかけて６分ほど加熱します。

3.程よく固まったら茹でたほうれん草を上に散らして、梅肉をのせて出来上がり。