陶器のすぎうら

==オクラ===
いつまでも暑い日が続きますが、皆さんバテてはいませんか。昔から「ネバネバ野菜は精がつく」といわれてます。ネバネバ野菜には、山芋・里芋などがありますが、この「オクラ」もけっこうネバネバです。今時分は、スーパーなどで、100円特価で並んでますね。生でも、煮ても、揚げてもおいしくいただけるものですから、ついついかごに入れてしまうお野菜です。輪切りにした切り口が☆型なのもかわいらしいです。
旬は7〜9月。葵科。原産地はアフリカ。ビタミンA・C・カルシウムに富んでいます。また、ネバネバ成分は整腸作用を持っています。緑色の濃い、張りのあるものがいいです。下ごしらえとして、塩をたっぷりつけてこすって、うぶ毛をとっておくといいです。