陶器のすぎうら

レシピ 43 白菜と春雨のスープ
材料 白菜1/4株・はるさめ50ｇ・焼海苔２枚・Ａ（スープの素小匙１・醤油大匙1・酒大匙2）
作り方 1.白菜を緑色の葉の部分と白い茎の部分に切り分けて、葉のほうはざく切りにして、茎のほうは薄くそぎ切りにする。
2.春雨は湯につけて戻し、ざるにとって水気を切ってから食べやすい長さに切る。
3.中華鍋に白菜の白い茎の部分とＡの材料と水カップ２を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にしてあくを取り、蓋をしてから３分程煮る。
4.そこに白菜の緑の葉の部分と春雨を加え、白菜がやわらかく煮えたら海苔をちぎって加え、火を止める。