野菜レシピで今日も元気＠お野菜一筋＠ベジタリアンにも！

« ==ティファールのお鍋やフライパン=== | メイン | ==煎り大豆御飯== »

2005年08月07日

==大豆==

==大豆==

『鬼は外、福は内』と、豆と一緒に一口チョコレートがまかれていたうちの節分。懐かしいです。本来のお豆は眼中にはなくて、本命はチョコレート。いけません、いけません。拾い残されて、果ては掃除機に吸い取られる運命の大豆は浮かばれない。
とはいえ、日本人にとって大豆は欠くことのできないお野菜です。みそや醤油、なっとうに豆腐とみんな大豆から作られる食品です。そうそう、夏のおつまみの定番『枝豆』も大豆でした。
大豆の歴史はとても古く、繩文時代にまで遡ります。栄養は大変豊富です。タンパク質は35％、良質な脂肪が20％、ビタミンBやリジンやトリプトファン、アスパラギンとリノール酸、レシチンも豊富に含まれています。
そんな大したお豆さんですが、今では日本国内での生産量は少ないもので、ほとんどを外国からの輸入に頼らずにいられません。いいのかなぁ。。。

投稿者 motohiro : 2005年08月07日 14:42

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://sugiuratouki.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/242

人気blogランキングに参加しています。 　←ポチっとね(*^_^*)
クリックどうもありがとう♪
**************************以下商品広告です**************************




















〒411-0853　静岡県三島市大社町1-30　三嶋大社前
有限会社　杉浦陶器店
すぎうらWEB支店 http://www.sugiuratouki.com
電話 055-975-0219
******************************************************************