陶器のすぎうら

レシピ 菜の花のくるみ和え
材料
菜の花1把・むきくるみ20g・くるみの薄切り適宜・昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1・塩少々
作り方
1.菜の花を塩少々を加えたっぷり沸かした湯に入れてさっと茹でて、色あせ防止のためにすぐに冷水にさらして水気を絞って5cm位の長さに切ります。
2.むきくるみを摺鉢で摺り潰し、昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1を加えて更に摺ります。
3.摺り鉢に菜の花とくるみの薄切りを入れてよく混ぜあわせて、器に盛り付けます。