陶器のすぎうら

==レシピ102 チンゲン菜のとろけるチーズ炒め==
材料
チンゲン菜二株・ピザ用チーズ150g・顆粒状昆布だし少々・塩・胡椒・サラダ油大匙２・酒大匙３
作り方
1.チンゲン菜の根元から切り分けて、葉と茎に切り分けておきます。
2.中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜の茎を強火で手早く炒め、弱火にして酒大匙３と顆粒状昆布だしを入れて蒸し煮にします。
3.鍋に葉の部分を加えて手早く炒め、塩胡椒で味を整えて、ピザ用チーズを加えて更に炒めあわせます。