==中華鍋===

==中華鍋===
今回の便利くんは中華鍋。炎の上で踊る
まーるいお鍋。ゆでる・炒める・揚げる・蒸す
これ一つですべてをこなせると言っても過言
ではないでしょう。中華料理だけに限らず、
とにかく重宝なお鍋です。オマケに鉄分の
補給にもなります。
めざせ中華鍋の鉄人!!かな・・・
##性能解説###
材質・・・鉄
サイズ・・・口径27cm深さ7cm位〜口径
45cm深さ12cm位まで色々。
用途・・・ゆでる・炒める・揚げる・蒸す・燻す
価格・・・2000円くらいから

===トマトぞうすい===

===トマトぞうすい===4人分(1人220kcal)
材料・・・しめじ 300g 米 カップ1 バター
大さじ2 トマト 大2個
A(にんにく 1片 玉葱 1/2個)
B(スープ カップ4 サフラン*タ
ーメリックでも良い。ひとつまみ)
C(パルメザンチーズ きざみパ
セリ各少々)
に分けて、Aのにんにくは叩きつ
ぶして、玉葱はみじん切りに。
2. 米は洗って水切りしておく。
3. 鍋にバターをとかしてAを炒
め、湯むきをしてざく切りにしたト
マトを加えて炒め、汁気を軽く飛
ばし、しめじを炒めあわせる。
ここに米、Bを加えておじや状に
煮る。
器に盛り、Cを振る。
ヒント・・道具箱で紹介しますパイロセラム
をおつかいになれば、お鍋のま
で食卓に出せまする。
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===パイロセラム===

===パイロセラム===
今回の便利くんはパイロセラム。
見た目は陶器のおなべだけれど、じつは超
耐熱ガラスでできてるんです。テーブルス
ケッチで紹介しました、トマトぞうすいな
どで使って貰うとその真価が判ります。
##性能解説###
材質・・・超耐熱ガラス(耐熱温度差400℃)
で保温性抜群!
サイズ・・・φ13cm高さ6cm(650cc) 〜
φ20.5cm高さ10cm(3000cc)
まで6種類
用途・・・直火・オープン・電子レンジ
(電磁調理器に対応したシリーズもあります。)
価格・・・2000円〜4000円まで
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===お米===

===お米===
いろいろな意味で、日本人には切っても切
れない土台といえるのが「お米」。
現在流通している「お米」をリサーチ
してみると・・・
日本の米の集荷数量
一位 北海道 35,0000kg
二位 秋田県 29,0000kg
三位 新潟県 28,0000kg
四位 宮城県 27,0000kg
五位 岩手県 15,0000kg
日本の米の産地と種類
北海道 巴まさりき ユキヒカリ
キララ397
青森県 つがるおとめ むつかおり
むつほまれ
岩手県 あきたこまち ササニシキ
ひとめぼれ
宮城県 ササニシキ ひとめぼれ
秋田県 あきたこまち ササニシキ
山形県 ささにしき どまんなか
はえぬき
福島県 会津コシヒカリ 中通コシヒカリ
浜通コシヒカリ
新潟県 コシヒカリ魚沼 コシヒカリ岩船
コシヒカリ佐渡
茨城県 コシヒカリ キヌヒカリ
栃木県 コシヒカリ ひとめぼれ
千葉県 コシヒカリ 初星
長野県 コシヒカリ
富山県 コシヒカリ
石川県 コシヒカリ 能登ひかり
ほほほの穂
岐阜県 コシヒカリ ハツシモ
愛知県 コシヒカリ
三重県 コシヒカリ伊賀
福井県 コシヒカリ ハナエチゼン
滋賀県 キヌヒカリ コシヒカリ 日本晴
鳥取県 コシヒカリ
島根県 コシヒカリ
岡山県 コシヒカリ アケボノ
山口県 ヤマヒカリ ヤマホウシ
香川県 コシヒカリ
福岡県 夢つくし ヒノヒカリ
佐賀県 日本晴 ヒノヒカリ
熊本県 コシヒカリ ヒノヒカリ
大分県 ひとめぼれ ヒノヒカリ
とずいぶんたくさん出てきました。
米の食味ランキング
それからこれは意外と知られていない事実
なのですが、「米の食味ランキング」とい
うものがあるんです。炊飯した白飯を実際
に試食して評価する官能(食味)試験に基
づいて行っているそうです。
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