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2008年09月20日

レシピ 61 揚げ豆腐と茄子のピリ辛和え

レシピ 61 揚げ豆腐と茄子のピリ辛和え


材料 木綿豆腐1丁・茄子3本・胡麻油大匙4・豆板醤大匙2・醤油大匙1・砂糖小匙1・片栗粉少々

作り方

1. 木綿豆腐をよく水切りして3cm角に切り、片栗粉を全体にまぶします。茄子は1cm厚に輪切りにします。

2. サラダ油を鍋に熱して中温で茄子を素揚げにして、次に豆腐をからりと揚げます。

3. 小鍋に胡麻油を熱して豆板醤・醤油・砂糖を入れて混ぜ合わせて火を止めます。

4. 器に茄子と豆腐を盛り付けて、3のたれを上からかけていただきます。

投稿者 motohiro : 12:05 | トラックバック

2008年09月14日

レシピ254 グリーングラタン

レシピ254 グリーングラタン

材料

ほうれん草1把・玉葱2個・ホワイトソースカップ1・卵黄1個・粉チーズ適宜・パン粉少々・バター適宜・塩少々・胡椒少々

作り方

1.玉葱を薄切りにしてバターで色よく炒め、塩・胡椒で味を調えます。

2.ほうれん草を塩少々を加えた湯で色よく茹で、すばやく冷水にとって水気を切って絞り、4cm位の長さに切り、フライパンに熱したバターでさっと炒め塩・胡椒で調味します。

3.耐熱皿の内側にバターを薄く塗って、初めに玉葱を敷き詰め、次にその上にほうれん草を敷き詰めます。

4.鍋にホワイトソースとバター大匙1を入れて火にかけ、沸騰しないように混ぜ合わせ、火を止めてから卵黄を加えてすばやく混ぜ合わせます。

5.耐熱皿の中のほうれん草の上に4のソースをむらなくかけて、粉チーズとパン粉を振りかけ200度に熱したオーブンで20分間焼きます。

投稿者 motohiro : 19:16 | トラックバック

2008年09月08日

遊ばれていました

納豆のパッケージのバーコードが遊ばれていました。\(◎o◎)/!


投稿者 moblog : 08:15 | トラックバック

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