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2008年07月21日
レシピ オクラのネバトロオムレツ
レシピ オクラのネバトロオムレツ
材料
オクラ１ネット・卵４個・万能葱のみじん切り少々・醤油少々・練りからし少々・塩少々・胡椒少々・バター大匙2・ケチャップ適宜
作り方
1.オクラは塩もみして、さっと湯を通してさまし、小口切りにして、醤油少々、万能葱のみじん切り・練りからし少々を加えてよく混ぜ合わせ調味します。
2. ボウルに卵を割り入れて、塩・こしょうを軽く振り、溶きあわせます。
3. フライパンにバター大匙2を入れて溶かし、そこに溶き卵を入れ、その上にオクラをのせて中火で焼き、半熟になったところで火を止めて、２ツ折りにして皿に盛り、ケチャップを上からかけて頂きます。
投稿者 motohiro : 09:59 | トラックバック
2008年07月20日
レシピ 炒りおから
レシピ 炒りおから
材料 おから一袋・生椎茸3枚・人参1/3本・ショウガ1片・長葱1/2本・卵1個・絹さや少々・酒大匙1・みりん大匙1・醤油小匙1・塩小匙1/2・サラダ油小匙2
作り方
1.生椎茸と人参を細切りにします。
2.サラダ油をフライパンに熱して、ショウガ1片と長葱を千切りにしたものを炒め、おからを加えて炒め煮します。
3.そこに生椎茸と人参を加え、酒大匙1・みりん大匙1・塩小匙1/2を加えてさらに炒め煮して、醤油小匙1で調味した溶き卵でとじます。器に盛り、最後にゆでた絹さやを上にのせます。
投稿者 motohiro : 13:02 | トラックバック
2008年07月19日
レシピ さくら巻
レシピ さくら巻
材料
春巻の皮の10枚・御飯二合・ケチャップ適量・オールスパイス少々・バター少々・パセリ少々・粉チーズ適宜・揚げ油適量
作り方
1.炊き上がった御飯にケチャップ・オールスパイス・バター・パセリ・粉チーズを加えてよく混ぜあわせ、味を整えます。
2.広げた春巻の皮に、10等分した御飯をのせて、一つずつ巻いていきます。
3.フライパンに揚げ油を1cm位の深さに入れて熱し、春巻を入れて両面をこんがり色よく揚げます。.紙にとって余分な油を吸い取らせて、器に盛り付けます。
熱いうちに頂きましょう。
投稿者 motohiro : 18:16 | トラックバック
2008年07月09日
ニューデザイン
2008年07月07日
レシピ 小松菜のグラタン
レシピ 小松菜のグラタン
材料
小松菜1杷・玉葱1と1/2個・ホワイトソースカップ1・卵黄1個・粉チーズ適宜・パン粉少々・バター適宜・サラダ油適宜・塩・胡椒少々
作り方
1.フライパンにバター・サラダ油を熱して、薄切りにした玉葱を色よく炒め、塩胡椒で味を整えます。
2.小松菜はよく洗ってから3cm位の長さに切ります。フライパンにバターを熱して小松菜を強火でさっと炒め、塩・胡椒して味を整えます。
3.鍋にホワイトソースとバター大匙1を合せて、火にかけて混ぜあわせながら温めて、火を止めてから卵黄を加えて素早く混ぜあわせます。
4.耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、そこへ玉葱を敷き詰め、その上に小松菜を重ねて敷きます。
5.３のソースを小松菜の上に均一にかけて、その上にパン粉と粉チーズを振りかけて、200度に熱したオーブンで20分程焼きます。
投稿者 motohiro : 14:00 | トラックバック
2008年07月05日
糠漬けはじめました
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