==信楽焼の狸==
当店の店先には信楽焼の狸の置き物がずらりと並んでいます。狸は『他抜き』と言って縁起をかついでお店先に置かれることも多いです。それはそれとして、狸の置き物ってほんと可愛いです。
##性能解説###
材質・・・陶器製
サイズ・・高さ10cm位から
用途・・・鑑賞用
価格・・・1000円位から
==レシピ76 ひすい餃子==
==レシピ76 ひすい餃子==
材料
キャベツ1/2・ニラ１束・生椎茸5枚
A(生姜汁小匙1・塩小匙1/2・醤油小匙2・胡椒少々・胡麻油少々)
餃子の皮24枚
作り方
1.キャベツはみじん切りにして、ボウルに入れて塩を混ぜ、20分おいて水気を切り、堅く絞ります。
2.ボウルに小口切りにしたニラ、荒みじん切りにした生椎茸をボウルに入れて、そこに１のキャベツを加え、Aの調味料を入れてよく混ぜあわせます。
3.餃子の皮に２をスプーン１杯位のせて包み、カリッと焼きます。
==胡麻油==
==胡麻油==
胡麻をふるいにかけごみを取り、軽く焙煎した後、圧搾法で搾油した油です。油を沢山絞り取るために添加物を加えたりもするようです。
胡麻油は風味に富み、高温でも酸化しにくく、揚げ油などに最適です。抗酸化物質のセサミノールやビタミンE、ミネラル成分が多く含まれています。伝統的な製法は胡麻を軽く焙煎した後、玉締め機でぎゅっと搾って、和紙で漉すだけです。