カテゴリー: 野菜料理レシピ

==レシピ253 韓国風豆腐の辛味噌焼き==
材料
木綿豆腐2丁・韮1/2わ・人参1/4本・もやし1袋・サラダ油大匙2・A(醤油大匙2・コチジャン大匙1・おろし大蒜大匙1・生姜の絞り汁小匙2・胡椒少々・すり胡麻大匙1・葱のみじん切り10CM分・胡麻油小匙2)
作り方
1.豆腐２丁それぞれを1/2に切り、それを更に厚みを半分に切ったら、よく水切りします。
2.Aの材料をボウルに混ぜあわせて、そこに豆腐を漬けて、そのまま30分程置きます。
3.韮を5cm程の長さに切り、人参は細切りにして、もやしは根を摘みとって、それぞれ茹でます。
4.フライパンにサラダ油大匙2を熱して、Aの汁に漬けておいた豆腐を入れて、両面をこんがりと焼き、器に盛り付けます。Aの漬け汁の残りをフライパンに入れて軽く煮詰め、器に盛った豆腐の上に3の茹でた野菜をのせた上からかけます。

==簡単ミルクリゾット==
材料
ほうれん草1/2束・玉葱1/2個・バター大匙1と1/2・ガーリックパウダー小匙1/2・冷ご飯カップ1と1/2・生クリームカップ3/4(牛乳でもOK)・マッシュルームのスライス缶(小)1缶・とろけるチーズ50g・塩こしょう各少々
作り方
1.ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとってさまします。水気を絞り2cm位の長さに切ります。玉葱は皮をむいてみじん切りにします。
2.鍋にバターをとかして１の玉葱をいためてガーリックパウダーを振りかけます。冷ご飯とほうれん草を入れて軽くいためてから、生クリームとマッシュルームを加えて少し煮ます。
3.２にとろけるチーズを加えて混ぜながらとかし、塩こしょうで味を整えて器に盛り付けます。
少しオーブンに入れてこげ目を付けてもおいしくいただけます。

==レシピ 135 人参蒸しパン==
材料
ホットケーキの素200g・100％人参ジュースカップ2/3・水カップ1/2
作り方
1.ホットケーキの素200gを100％人参ジュースカップ2/3・水カップ1/2と合せる。
2.1を8個のマフィンカップに等分に入れて、耐熱皿の上に4個のせて、ふわりと上からラップをかけて、4分間加熱する。竹串を刺してみて何もついてこなければ出来上り。残りの4個も同様に仕上げます。