レシピ アスパラガスの磯の香揚げ
材料
アスパラガス10本・海苔1枚・大根おろし・卵1個・冷水カップ1/2・小麦粉カップ1・塩小匙1）
作り方
1.アスパラガスは、根元を0.5cm位を切り取って洗い、塩小匙1を加えた熱湯でさっとゆで、充分に水切りをして長さを2等分に切ります。
2.卵をボ−ルに割り、冷水でのばしたら、小麦粉と塩を加えて混ぜ合わせて衣を作ります。
3.海苔は３ｃｍ幅位に切って、それでアスパラガスを2本ずつまとめて巻き、海苔を巻いた下半分だけに２の衣を付けて、中温の油でさっと揚げます。
4.器に盛り、大根おろしにしょう油をかけたものを添えます。
レシピ エリンギと長芋の山葵和え
レシピ エリンギと長芋の山葵和え
材料
エリンギ2本・長芋100g・山葵適量・醤油適量・焼き海苔1枚
作り方
1.エリンギは石づきを切り取り、縦に薄切りにして香ばしく焼き、山葵醤油少々をからめます。
2.長芋の皮をむき、拍子切りにしたものをエリンギに混ぜて、山葵醤油を少々加えて和え、そこにほぐした海苔を振りかけます。