==すだち==
昔から神様にお願い事をするときに、まあそれが効くかどうかは別にして、好きなお酒を止めたり、甘いお菓子を止めたりする風習があります。その時にお酢を止めたりすることにした場合、このすだちを使って凌ぐこともあったのでしょうか。
お酢とは少し違って優しい爽やかな香りがいいものです。漢字では『酢断』や『酢橘』と書きます。徳島県の特産物で旬は8月から9月です。同じミカン科の植物に『ゆず』や『かぼす』などがあります。
==直火耐熱皿==
==直火耐熱皿==
今回のレシピのスパゲッティのようなお料理にぴったりなのが直火耐熱皿。
お皿を直接火にかけて調理出来るので、熱々を食卓へ並べられます。テーブルに置くときには敷板の上に置いて
下さいね。
##性能解説###
材質・・・耐熱陶器
サイズ・・28cm位〜
用途・・・調理や盛り付け用
価格・・・2000円位〜
==レシピ 300 水菜のスパゲッティ==
==レシピ 300 水菜のスパゲッティ==
材料
スパゲッティ200g・水菜一把・油揚2枚・昆布だし適宜・オリーブ油大匙2
作り方
1.油揚は1cm幅に切り、水菜は根を切り取り、2cmの長さに切る。
2.スパゲッティを茹でる。
3.熱したフライパンにオリーブ油大匙２を入れて、油揚げをパリっと炒めて、だしカップ3/4を入れて軽く煮詰
めます。
4.茹でたスパゲッティをそこに加えてよく混ぜて、水菜を加えて更に混ぜあわせ、塩で調味します。