陶器のすぎうら

レシピ 104 韮焼き

材料

韮一束・小麦粉カップ1と1/2・卵2個・胡麻油小匙2・塩少々・胡椒少々・糸唐辛子少々・ラー油少々・酢・醤油・サラダ油少々

作り方

1.韮をざく切りにします。

2.ボウルに小麦粉・韮・溶き卵・胡麻油・塩・胡椒を入れて混ぜ合わせます。

3.サラダ油少々を熱したフライパンに２を適量流し入れ両面をこんがり焼き上げます。

4.皿に移してお好みの大きさに切り、糸唐辛子をトッピングして、ラー油を加えた酢醤油でいただきます。

レシピ101 揚げ南瓜の大蒜ソテー

材料

南瓜400ｇ・大蒜２片・バター・塩・胡椒・パセリのみじん切り

作り方

1.南瓜は8ｍｍ位のくし型に切って170度の油で揚げます。

2.大蒜2片をみじん切りにして、バターで炒め、揚げた南瓜を入れて、南瓜の形が崩れないように軽く炒め合わせます。

3.塩・胡椒で調味して器に盛り、上からパセリを散らします。