陶器のすぎうら

レシピ 328 きのことごぼうの洋風雑炊
材料
ご飯200ｇ・マッシュルームのスライス缶1個・しめじ1パック・ごぼう１本・玉葱1/2個・だし汁カップ３・生クリーム大匙３・バター大匙２・塩少々
作り方
1.ごぼうは良く洗いささがきにして、玉葱はみじん切りに、しめじは石づきを落としてから食べやすい大きさにほぐします。
2.鍋にバター大匙２を溶かし、玉葱を透き通るまで炒め、しめじとマッシュルームを入れて炒め、水分が出てきたところでごぼうを加えてさらに炒めます。
3.鍋にだし汁を加えて塩少々で調味して灰汁を取りながら１５分ほど煮込み、ご飯を加えてさらに５分弱火で煮ます。
4.火を止めて生クリームを加えて軽く混ぜあわせます。

レシピ 318 スパゲッティキッシュ
材料
スパゲッティ100g・バター大匙1・玉葱1/2個・塩適宜・胡椒適宜・卵2個・とろけるチーズ100g・生クリーム1/2カップ・パセリ少々
作り方
1.スパゲッティは半分に折ってから茹で上げます。
2.フライパンにバターを溶かし、薄切りにした玉葱を炒め、茹で上げたスパゲッティを加えて更に炒めます。
3.ボウルに卵・チーズ・生クリームを入れてよく混ぜあわせ、そこに炒めた玉葱とスパゲッティと刻んだパセリを加えて混ぜあわせます。
4.混ぜあわせたものを耐熱皿に流し入れて、180度に熱したオーブンで20分間焼きます。