陶器のすぎうら

==豆腐ときのこのハンバーグ==
材料
しめじ・えのき・生椎茸各150g・サラダ油適宜・豆腐150g・卵1個・生パン粉カップ1・醤油大匙1・塩小匙1・こしょう少々・大根おろしとすだち各適宜
作り方
1.しめじ・えのき・生椎茸をそれぞれに下処理をした後、えのきはほぐして、生椎茸は細切りにします。
2.耐熱皿に1を入れ、サラダ油大匙1/2を振りかけてラップをし、電子レンジに3分程かけてから冷まします。
3.ボールに水切りした豆腐150g、溶き卵1個分、生パン粉カップ1を入れてよく混ぜ合わせ、2のきのこ、醤油大匙1、塩小匙1、こしょう少々を加えて軽く混ぜる。4等分して小判形にまとめる。
4.フライパンにサラダ油小匙1を熱し、3を中火で焼く。お皿に盛って、大根おろしとすだちを添えて。