陶器のすぎうら

==レシピ 28a おからの卵とじ==
材料　おから100g・生椎茸3枚・人参1/3本・ショウガ1片・長葱1/2本・卵1個・絹さや少々・酒大匙1・みりん大匙1・醤油小匙1・塩小匙1/2・サラダ油小匙2
作り方
1.生椎茸と人参を細切りにします。
2.サラダ油をフライパンに熱して、ショウガ1片と長葱を千切りにしたものを炒め、おからを加えて炒め煮します。
3.そこに生椎茸と人参を加え、酒大匙1・みりん大匙1・塩小匙1/2を加えてさらに炒め煮して、醤油小匙1で調味した溶き卵でとじます。器に盛り、最後にゆでた絹さやを上にのせます。