陶器のすぎうら

レシピ 200　小松菜と椎茸の粒マスタード和え

材料　小松菜1束・生椎茸6枚・刻みたくあん少々・醤油大匙3・酒大匙2・粒マスタード大匙2

作り方

1.小松菜をさっと茹でて冷水に晒し、水気を絞って5cm位の長さに切ります。

2.生椎茸を網の上で香り良く焼き上げ、1cm厚に切ります。

3.ボウルに醤油大匙3・酒大匙2・粒マスタード大匙2を混ぜ合わせ、小松菜と椎茸とを加えて混ぜ合わせて器に盛り付けて、刻みたくあんを上から散らします。