野菜レシピで今日も元気＠お野菜一筋＠ベジタリアンにも！

« レシピ 15 しめじとマッシュルームのオムレツグラタン | メイン | レシピ 14 大根の炊き込み御飯 »

2009年08月22日

レシピ １３　きのこあんかけ豆腐

レシピ １３　きのこあんかけ豆腐

材料

豆腐１丁・しめじ1/2パック・えのき1/2パック・椎茸４枚・酒大匙1・醤油大匙1/2・みりん大匙1/2・塩少々・片栗粉大匙1/2・水カップ1・生姜1片

作り方

1.　豆腐を半分に切って鍋に入れて、豆腐に被るくらいに水を入れて火にかけて、煮立ち始めたところで火を止めてそのまま湯につけておきます。

2.しめじとえのきの石突を取ってから食べやすい大きさに分けて、椎茸も石突を取ってから薄切りにします。

3.鍋に酒・醤油・みりん・塩・水カップ1を入れて、きのこを加え、火にかけて煮立ったところで片栗粉を３倍の水で溶いたものを回し入れて手早く掻き混ぜ火を止めます。

4.豆腐の水気を切ってから器に盛り付け、３のきのこあんを豆腐の上にかけて、おろし生姜をのせます。

投稿者 motohiro : 2009年08月22日 15:40

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://sugiuratouki.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/1834

人気blogランキングに参加しています。 　←ポチっとね(*^_^*)
クリックどうもありがとう♪
**************************以下商品広告です**************************




















〒411-0853　静岡県三島市大社町1-30　三嶋大社前
有限会社　杉浦陶器店
すぎうらWEB支店 http://www.sugiuratouki.com
電話 055-975-0219
******************************************************************