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2009年08月29日
レシピ 14 大根の炊き込み御飯
レシピ 14 大根の炊き込み御飯
材料
米カップ３・大根５cm・油揚げ２枚・昆布だし汁カップ3と1/3・酒大匙1・砂糖小匙2･塩小匙1/2
・サラダ油大匙1・酒大匙1・醤油大匙1と1/2・塩小匙1/3
作り方
1.米を研いでざるに上げ水気を十分に切っておきます。
2.油揚げをざるにのせて熱湯をかけて油抜きをして、水気を絞って細い短冊切にします。
3.大根の皮をむいて千切りにして、鍋にサラダ油を熱したところに入れ、透き通るまでよく炒め、油揚げを加えて更に炒めます。
4.酒大匙1・醤油大匙1と1/2・塩小匙1/3を入れて汁気がなくなるまでよく炒めます。
5.炊飯器に米・昆布だし汁カップ3と1/3・酒大匙1・砂糖小匙2･塩小匙1/2を加えて混ぜ合わせます。
6.炊飯器に４の具を加えてざっと混ぜ合わせ、普通に炊き上げます。
投稿者 motohiro : 2009年08月29日 14:19
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