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2008年04月02日
レシピ 118 豆腐と椎茸のとろろ汁
レシピ 118 豆腐と椎茸のとろろ汁
材料
大和芋300g・生椎茸6枚・木綿豆腐1丁・浅葱適宜・七味唐辛子適量・昆布だし汁カップ5・醤油大匙3・塩少々
作り方
1.大和芋の皮を薄くむいてからすりおろします。
2.椎茸は石づきを取って汚れを布巾で拭き取ってから薄切りにします。
3.鍋にだし汁を煮立て醤油大匙3・塩少々を加えて調味して、そこに椎茸と2cm角に切った豆腐を加えて、豆腐に火が通るまで煮込んだらボウルに移し入れます。
4.ボウルに大和芋と小口切りにした浅葱と七味唐辛子を加え、よく混ぜて出来上りです。
投稿者 motohiro : 2008年04月02日 07:38
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