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2008年03月28日
レシピ アスパラガスの磯の香揚げ
レシピ アスパラガスの磯の香揚げ
材料
アスパラガス10本・海苔1枚・大根おろし・卵1個・冷水カップ1/2・小麦粉カップ1・塩小匙1）
作り方
1.アスパラガスは、根元を0.5cm位を切り取って洗い、塩小匙1を加えた熱湯でさっとゆで、充分に水切りをして長さを2等分に切ります。
2.卵をボ−ルに割り、冷水でのばしたら、小麦粉と塩を加えて混ぜ合わせて衣を作ります。
3.海苔は３ｃｍ幅位に切って、それでアスパラガスを2本ずつまとめて巻き、海苔を巻いた下半分だけに２の衣を付けて、中温の油でさっと揚げます。
4.器に盛り、大根おろしにしょう油をかけたものを添えます。
投稿者 motohiro : 2008年03月28日 15:35
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