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2006年10月03日

==レシピ 大根としめじのべっこう煮==

==レシピ 大根としめじのべっこう煮==

材料

大根1/2本・しめじ１株・だし汁カップ1/2・みりんカップ1/3・醤油カップ1/3・砂糖小匙2・七味唐辛子適量

作り方

1.大根の皮を厚くむいてから、5mm位の厚さの銀杏切りにします。

2.しめじは石づきを取ってから食べやすい大きさに分けておきます。

3.鍋で大根を水から煮て、透き通ってきたところでしめじを加えてさっと茹で、湯を捨てる。

4.湯を捨てた後に、だし汁カップ1/2・みりんカップ1/3・砂糖小匙2を加えて火にかけて、醤油カップ1/3を３回に分けて加え、大根が茶色になるまで弱火でよく煮込みます。

5.器に盛り付け、七味唐辛子を適量散らします。

投稿者 motohiro : 2006年10月03日 13:54

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