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2006年10月23日
カゴメトマトジュース
投稿者 motohiro : 11:53 | トラックバック
2006年10月20日
レシピ 116 南瓜のマリネ
レシピ 116 南瓜のマリネ
材料
南瓜500g・大蒜１片・パセリ少々・玉葱1/4個・酢大匙2・サラダ油大匙4・塩小匙1・砂糖小匙1・胡椒少々
作り方
1.大蒜とパセリと玉葱をみじん切りにしてボウルに入れて、そこに酢大匙2・サラダ油大匙4・塩小匙1・砂糖小匙1・胡椒少々を加えます。
2.南瓜の種とわたを取り除いてから、一口大に切り分けます。
3.170度に熱した揚げ油で南瓜が中まで柔らかくなるように、焦がさないようにゆっくりと揚げます。
4.揚げた南瓜の油をよく切り、熱いうちにボウルに入れてソースをからめ、冷蔵庫で冷まして味を馴染ませてから器に盛り付けます。
投稿者 motohiro : 20:16 | トラックバック
2006年10月17日
踏まれてなんぼ
投稿者 motohiro : 17:43 | トラックバック
2006年10月15日
==レシピ 野菜あんかけ丼==
==レシピ 野菜あんかけ丼==
材料
人参１本・椎茸5個・もやし１袋・絹さや10枚・白菜1/4個・玉葱1個・生姜少々・スープ1/2カップ・砂糖・塩・コショウ・水溶き片栗粉適宜・胡麻油・酢・御飯
作り方
1.人参・椎茸・もやし・絹さや・白菜・玉葱を適当な大きさに切り揃え、サラダ油で炒め、塩、コショウ、生姜少々、砂糖で調味する。
2.そこにスープを加えて、5分位煮立たせ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。
3.御飯を丼によそって、その上に野菜あんをかける。胡麻油を1〜2滴と、お好みでお酢と練辛子ををたらします。
投稿者 motohiro : 12:45 | トラックバック
2006年10月14日
==ミニすり鉢==
==ミニすり鉢==
野菜のフライなど作って召し上がる時には、皆さん何を付けていらっしゃるでしょうか。中濃ソース、ウスターソース、ケチャップ、タルタルソース、マヨネーズなどいろいろありますね。
例えば中濃ソースを付けて召し上がる時、ミニすり鉢に胡麻を入れて、ミニすりこぎでゴリゴリやったところにソースを加え混ぜあわせ、胡麻の香りも香ばしいソースを付けるというのも、なかなか美味しいものですよ！
##性能解説###
材質・・・陶器
サイズ・・直径6cm位
用途・・・胡麻すりなど食品のすりおろし用
価格・・・630円（ミニすりこぎ付）
投稿者 motohiro : 19:26 | トラックバック
2006年10月12日
ガスでホイップ
投稿者 motohiro : 01:13 | トラックバック
2006年10月10日
==レシピ304 ブロッコリーときのこのキッシュ==
==レシピ304 ブロッコリーときのこのキッシュ==
材料
舞茸2パック・長葱1本・ブロッコリー1/2株・卵5個・生クリーム200cc・牛乳カップ1/2・溶けるチーズ50g・バター少々・塩小匙1/2・胡椒少々
作り方
1.舞茸は石づきを切り落してから食べやすい大きさに分けておきます。
2.長葱は3cmの長さに切り、ブロッコリーは一口大に切り分けますて茹でてざるにあげておきます。
3.ボウルに卵を溶きほぐし、塩小匙1/2・胡椒少々を加えて混ぜあわせます。
4.耐熱皿にバター少々を塗り、舞茸、ブロッコリー、長葱を広げるように入れます。そこに溶き卵を流し入れて、上から溶けるチーズを振りかけます。
5.200度に熱したオーブンでこんがり焼き色が付くように25分程加熱します。
投稿者 motohiro : 12:40 | トラックバック
==ミニ兜飾り==
==ミニ兜飾り==
五月と言えば端午の節句。
ミニ兜飾りを飾り付けて季節の演出をしてはいかがでしょうか。
##性能解説###
材質・・・金属製・陶磁器製・ガラス製など
サイズ・・高さ5cm位〜
用途・・・鑑賞用
価格・・・1890円（税込）〜
投稿者 motohiro : 12:34 | トラックバック
2006年10月08日
==レシピ 159 ブロッコリーとアスパラガスのフラン==
==レシピ 159 ブロッコリーとアスパラガスのフラン==
材料
卵5個・ブロッコリー1株・アスパラガス1束・マッシュルーム6個・プチトマト6個・生クリームカップ1/3・牛乳カップ2/3・塩適宜・胡椒少々・ナツメグ少々
作り方
1.ブロッコリーを食べやすい大きさに分けて塩少々を加えた熱湯で色よく茹でます。
2.アスパラガスも5cm位の長さに切り塩茹でします。
3.マッシュルームは汚れを布巾で拭き取り、縦に半分に切ります。
プチトマトはヘタを取ります。
4.ボウルに卵を割り入れて、生クリームカップ1/3・牛乳カップ2/3・塩小匙1・胡椒少々・ナツメグ少々を加えて溶きほぐし混ぜあわせます。
5.耐熱容器にブロッコリー・アスパラガス・マッシュルーム・プチトマトを並べ入れて、上から4の溶き卵を流し入れて、200度に熱したオーブンで40分程焼きます。
投稿者 motohiro : 18:29 | トラックバック
2006年10月06日
==ブロッコリー==
==ブロッコリー==
ブロッコリーは、アブラナ科の植物でキャベツの仲間。原産地は地中海沿岸です。紀元前2000年頃にローマ人がケールから改良して食用にしていたということです。
日本には明治時代の初めに入ってきたと言われていますが、日本で本格的に栽培されるようになったのは戦後のことです。食べるところは花蕾や若茎。型のよく似たあのカリフラワーと同種の野菜でもあります。現在流通しているものではアメリカ産が最も多く、あちらアメリカでは生のままサラダにして食べられているそうです。
栄養面ではビタミンＣ、カロチン、ビタミンＢ２、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維が豊富です。一年中流通していますが、実際の旬は１１月から３月にかけてです。
選ぶときには、つぼみが小さくてすき間無く固く締まっていて、切り口が新鮮なものを選びましょう。
保存はポリ袋に入れて冷蔵庫に入れておきます。
投稿者 motohiro : 12:24 | トラックバック
2006年10月04日
ハーブの花にみつばちがいました
投稿者 motohiro : 15:44 | トラックバック
2006年10月03日
==レシピ 大根としめじのべっこう煮==
==レシピ 大根としめじのべっこう煮==
材料
大根1/2本・しめじ１株・だし汁カップ1/2・みりんカップ1/3・醤油カップ1/3・砂糖小匙2・七味唐辛子適量
作り方
1.大根の皮を厚くむいてから、5mm位の厚さの銀杏切りにします。
2.しめじは石づきを取ってから食べやすい大きさに分けておきます。
3.鍋で大根を水から煮て、透き通ってきたところでしめじを加えてさっと茹で、湯を捨てる。
4.湯を捨てた後に、だし汁カップ1/2・みりんカップ1/3・砂糖小匙2を加えて火にかけて、醤油カップ1/3を３回に分けて加え、大根が茶色になるまで弱火でよく煮込みます。
5.器に盛り付け、七味唐辛子を適量散らします。
投稿者 motohiro : 13:54 | トラックバック
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