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2006年08月24日

==レシピ308 マッシュルームのクリームチーズ詰め==

==レシピ308 マッシュルームのクリームチーズ詰め==

材料

マッシュルーム8個・クリームチーズ100g・マスタード大匙2・パセリのみじん切り適宜・卵1個・パン粉適宜・小麦粉適宜・レモン1個

作り方

1.マッシュルームの汚れを布巾で拭き取り、石づきを切り取ります。軸をスプーンでくり抜いてそこに塩少々を振り、傘の上部をスライスして蓋用にとっておきます。

2.クリームチーズをボウルに入れて、マスタードとパセリのみじん切りを加えよく練り、塩少々を加えて調味します。

3.マッシュルームのくり抜いたところに練り上げたクリームチーズを詰めて、傘をスライスして作った蓋をします。

4.溶き卵を作り、マッシュルームと軸それぞれを小麦粉・卵・パン粉の順番で付けて揚げ衣を付けます。

5.揚げ油を170度に熱して、マッシュルームと軸を入れてからっと揚げて器に盛り付け、櫛切りにしたレモンを添えます。

投稿者 motohiro : 2006年08月24日 11:51

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