野菜レシピで今日も元気＠お野菜一筋＠ベジタリアンにも！: ==ペーパードリッパー==

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2006年02月23日

==ペーパードリッパー==

コーヒーの苦味成分には、水に溶けやすい成分と溶けにくいものがあるそうで、布や紙で水に溶けにくい苦味成分を濾し分けることですっきりと切れのあるコーヒーが得られるのです。ということから、こくと切れのあるコーヒーをいれるには、きめ細かなネルドリッパーが最適。でも、使用後には水洗いしてから乾かさずに冷蔵庫で保存するなど保管に手間がかかるので、ペーパードリッパーがやはり手軽でいいですね。
ペーパードリッパーでの一般的な美味しいコーヒーのいれ方は、お湯の温度は90度位で、まずは粉にお湯を含ませて30秒程待ち蒸らしましょう。その後でお湯をドリッパーの中心から周辺へ、そして又中心へと湯を細くして注ぎ足していき、完全にコーヒーを落し切る前にドリッパーをおろします。

##性能解説###

材質・・・陶器製・合成樹脂製など

サイズ・・1人用〜５人用位まで

用途・・・コーヒーのろ過

価格・・・315円位（税込）〜

投稿者 motohiro : 2006年02月23日 19:27