« ==山芋== | メイン | ==湯呑みの蓋== »

2006年01月16日

==レシピ 35 五目とろろ芋==

==レシピ 35 五目とろろ芋==

材料

大和芋150g・れんこん少々・干し椎茸1枚・人参3cm・油揚げ1枚・わけぎ1本・昆布だし汁カップ1/2・干し椎茸の戻し汁カップ1/2・酒大匙1・塩小匙1/3・醤油小匙1

作り方

1.油揚げをざるにのせて熱湯をかけて油抜きをしてから2cm角に切り、戻した干し椎茸の石づきを取ってから、1cm角に切ります。人参とれんこんは薄切りにしてから銀杏切りにします。わけぎは1cmの長さに切ります。

2.鍋に昆布だし汁カップ1/2・干し椎茸の戻し汁カップ1/2を入れて、椎茸とれんこんと人参を加えて火にかけて一煮立ちさせます。

3.そこに酒大匙1・塩小匙1/3と油揚げを加えて中火で柔らかく煮ます。更にわけぎと醤油小匙1を加えて調味します。

4.鍋を火からおろして冷まし、こし器を使うなどして具とつゆを分けておきます。

5.大和芋をすりおろしてボウルに入れ、煮汁を少しずつ加えながらよく混ぜあわせ、分けておいた具を加え混ぜあわせて出来上り。

投稿者 motohiro : 2006年01月16日 15:18

トラックバック

このエントリーのトラックバックURL:
http://sugiuratouki.sakura.ne.jp/mt/mt-tb.cgi/679

人気blogランキングに参加しています。 人気blogランキングへ ←ポチっとね(*^_^*)
クリックどうもありがとう♪
**************************以下商品広告です**************************



干支の置物の通販2009年丑・平成21年牛@招福の干支@通信販売ならここ


湯たんぽ・陶器の湯たんぽの安い特価通販@化学物質過敏症の方にも好評です


家庭用ピザオーブン窯の通販


燻製器・家庭用くんせい鍋イージースモーカーの安い特価通販
******************************************************************