野菜レシピで今日も元気＠お野菜一筋＠ベジタリアンにも！

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2005年10月08日

==水菜==

==水菜==

最近では、スーパーに行くといつも目にするお野菜で、外食するとサラダなどで結構口にする機会は多いものです。
小松菜や白菜などと同じアブラナ科の植物で、水菜は日本で改良され作り出されたもので、昔から関西で作られてきました。同じ仲間に京菜がありますが、こちらは葉の切れこみが浅い品種です。
シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。旬は1〜3月、日持ちがしないので早く使いましょう。

投稿者 motohiro : 2005年10月08日 11:14

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