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2005年10月31日
==三島手==
==三島手==
三島暦が生まれたのは、今から1200年以上昔の奈良時代のことと思われます。当時の暦は月の満ち欠けをもとに作られる太陰暦で、農業にとってはとても大切なものでした。
江戸時代初期には、徳川幕府によって公式の暦とされ、関東・東海地方に広く使われていたそうです。
安土桃山時代に豊臣秀吉が朝鮮に攻め込んだ際、茶道の趣味のあった秀吉が、日本に連れて来た朝鮮の陶工の作る茶碗の象嵌細工（表面に細かく模様を彫って白い化粧土を刷毛で塗ったもの）の模様が、三島暦に似ているということから、そうした模様を三島手又は三島紋と名付け、専ら茶人の間で広まっていったようです。現在では茶碗のみならず、酒器や皿鉢、花器にコーヒーカップなど、様々な形のものが、全国各地の陶磁器産地で作られるようになりました。
現在、市場に流通している三島手のものには、主な産地として京都の清水焼・美濃焼・万古焼などがあります。
##性能解説###
材質・・・陶器
用途・・・食器・花器など
価格・・・湯呑み300円位〜
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2005年10月30日
モリゾーに歯があった
投稿者 motohiro : 22:13 | トラックバック
==レシピ 169 おからバーグ==
==レシピ 169 おからバーグ==
材料
じゃがいも2個・玉葱1/2個・おから50g・カレー粉小匙1・塩少々・胡椒少々・小麦粉少々・サラダ油適量・バター少々・トマトケチャップ小匙2
作り方
1.じゃがいもを茹でて潰します。
2.玉葱をみじん切りにして、バターで炒めます。
3.玉葱を炒めたところにおからを加えて炒め、カレー粉、トマトケチャップ小匙2加えて、塩・胡椒で調味します。
4.３を加え１のじゃがいもに加えてよく混ぜあわせて、適当な大きさに小判型に丸めて、小麦粉を薄くまぶします。
5.フライパンにサラダ油を熱して4を入れて両面をこんがり焼きます。
6.皿に盛り付け、トマトケチャップをかけていただきます。
投稿者 motohiro : 13:29 | トラックバック
2005年10月29日
==おから==
==おから==
大豆から豆乳を絞ったときに残るのがおからです。おからは「うのはな．きらず」などと呼ばれることもあります。ちょっと前には産業廃棄物の様な扱いを受けていたおからですが、栄養面では、食物繊維やタンパク質、脂質、カルシウム、大豆イソフラボン、ビタミンB1などを豊富に含み、食物繊維は、豆乳の50倍、たんぱく質も、豆乳の3倍以上含んでいます。また、話題の活性酸素の働きを抑える作用のある大豆イソフラボンも豆乳の半分含んでいます。そして豊富な食物繊維は、腸内環境を整えてくれる働きもあります。おから改めおたからにしてもいいくらいですね。
投稿者 motohiro : 19:55 | トラックバック
==おひつ==
==おひつ==
現代、御飯を保温機能付炊飯器から飯碗によそるのが一般的ですが、それが普及する以前には、ガス炊飯器や電気炊飯器から一旦おひつに移して、それを飯碗によそるという方法がよくとられていたそうです。最近では、スローライフということから、おひつも見直されてきているそうですね。おひつに移すことで、御飯の余分な水分を飛ばして、おいしい御飯を味わってみませんか。
##性能解説###
材質・・・合成樹脂製・木製など
サイズ・・直径15cm・深さ7cm位（一人用）から
用途・・・御飯の保存用
価格・・・1200円位から
投稿者 motohiro : 19:42 | トラックバック
2005年10月28日
==レシピ 263 しめじとレタスのぴりっと炒め==
==レシピ 263 しめじとレタスのぴりっと炒め==
材料
しめじ2株・レタス1個・大蒜1片・サラダ油大匙3・塩少々・胡椒少々・酒大匙2・豆板醤小匙1
作り方
1.しめじは石づきをとってから食べやすい大きさにほぐし、レタスは芯を切りとって、食べやすい大きさに手でちぎります。
2.フライパンにサラダ油を熱して、薄切りにした大蒜を中火で色よく炒めます。
3.しめじを入れて、塩・胡椒を加え、強火で手早く炒め、そこにレタスを加えて豆板醤と塩を入れてさっと炒めます。
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2005年10月27日
==レタス==
==レタス==
レタスの原産地は地中海沿岸から西アジアとされていま
す。キク科で旬は7〜8月。ステムレタス（茎を食べるアスパラガスレタス・サンチュ）、コスレタス（はくさいのような形）、リーフレタス（サニーレタス）、玉レタス（ふつうのレタス・サラダ菜）の種類があります。
日本には中国から伝わり、平安時代から栽培されている比較的歴史の古い野菜です。
成分の９０％以上が水分ですが、ビタミンＡ、Ｃ、Ｅやカリウム、鉄分、カルシウムなどのミネラル類や食物繊維も豊富です。また、シャキッとしたさわやかな歯切れの良さがいいものです。
健康面では老化やガンを防ぐ効果、免疫力を活性化する働き、肌を若々しく保つ効果、血液の循環をよくする作用、高血圧を防ぐ効果があります。
レタスは、茎を切り取ると乳のように白い汁が出ることから、漢字では「乳草」と書き、「ちしゃ」とよびます。この成分は芯や根本の部分に特に多く含まれていて、これに含まれるラクッコピコリンという成分には、鎮静・催眠効果があるそうです。
生で食べるのが一般的ですが、油と一緒に調理すると、カロチンやビタミンＥの吸収がよくなります。
選ぶときには、根元の切り口が赤くなく、葉が青々としたものがよいでしょう。
また、レタスは鉄の包丁で切ると、切り口が赤く変色するので、手でちぎったほうがよいでしょう。
投稿者 motohiro : 13:26 | トラックバック
==目玉焼器==
==目玉焼器==
忙しい朝の食卓にあると便利な道具です。直火OKなので、卵１個を割り入れて、小匙１杯のお水を入れて蓋をして火にかけて、待つこと3分で目玉焼の出来上り。上から醤油を垂らしていただきます！
##性能解説###
材質・・・耐熱陶器
サイズ・・直径9cm位
用途・・・直火調理用
価格・・・735円（税込）位から
投稿者 motohiro : 13:23 | トラックバック
ほっかほっかの秋のセール開催中！！
10/27（木）～11/1（火）ほっかほっかの秋のセール開催中！！
詳しくは陶器のすぎうらＷｅｂ支店まで＞＞http://www.sugiuratouki.com/index.html
食欲の秋到来！！
美味しいものがいっぱいの季節が来ました。
今年は風邪をひかないように、今のうちから栄養を充分とっておきましょうね！
食べすぎにはお気をつけて！！
投稿者 motohiro : 10:18 | トラックバック
2005年10月25日
==タコス==
==タコス==
材料
市販のタコスシーズニング・茄子1本・テンペ1個・スイートコーンホール・玉葱1/2個・キャベツ1/4個・市販のタコスソース
作り方
1.テンペを1cm角に切り、茄子は1cm厚の輪切にして塩を振り、10分おいて水分を出してキッチンペーパーで拭き取ります。
2.１を軽く炒め、水カップ1/2とタコスシーズニングを適量入れて調味して、水気がなくなるまで10分程煮込みます。
3.市販のタコスの皮を箱の指示通りに温めて、千切りにしたキャベツと薄切りにした玉葱とスイートコーン、２のテンペと茄子を挟み、タコスソースをかけて召し上がれ。
お好みでトマト、レタス、チーズをトッピングしても良いでしょう。
投稿者 motohiro : 10:23 | トラックバック
2005年10月24日
==テンペ==
==テンペ==
いつものスーパーで、納豆のようで納豆でない、１個100円のセール中ということで、キャンヴァスのネタのためにも買わねばならぬと、１個買ってしまいました。
テンペとは大豆の煮豆をハイビスカスなどの葉の表面に付着しているテンペ菌を用いて発酵させた、インドネシアの伝統食品です。作り方が納豆に似ていることから、「インドネシアの納豆」とも呼ばれます。しかし納豆とは違い臭みやねばりはほとんどなく、いろんな味付けで料理に応用できます。 煮たり、焼いたり、生でも食べられます。
さらに普通の大豆に比べ栄養価が高く、良質の植物性タンパク質や、リノール酸、ビタミンＢ群、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボンなどが豊富で.消化がよく、血中コレステロール低下作用、心筋梗塞、動脈硬化の予防、肥満と老化防止、脂肪肝、ガンの予防にも役立ちます、また、骨粗しょう症や更年期障害防止の効果もあります。
投稿者 motohiro : 17:06 | トラックバック
==茶こし付マグカップ==
==茶こし付マグカップ==
文字通りマグカップに茶こしがセットされたものです。それから蓋も付いています。一人でお茶をいただく時には、急須を汚さずに済むので便利ですね。でもなんか味気ないようで…
##性能解説###
材質・・・陶器・耐熱ガラス
サイズ・・直径8cm・高さ9cm位から
用途・・・お茶の浸出、飲用に
価格・・・630円（税込）から
投稿者 motohiro : 12:25 | トラックバック
2005年10月23日
==レシピ 60 トマトとじゃがいものマスタード焼き==
==レシピ 60 トマトとじゃがいものマスタード焼き==
材料
じゃがいも2個・トマト1個・玉葱1/4個・バター少々・刻みパセリ少々
A（マヨネーズ大匙2・粒マスタード大匙2・牛乳カップ1/2・粉チーズ大匙1）
作り方
1.じゃがいもを電子レンジで3分加熱して、一口大に切ります。
2.トマトをサイコロ大に切り、玉葱を薄切りにする。
3.耐熱容器にバターを塗り、そこに1と2を混ぜあわせて入れ、Aを混ぜたものを上からかけます。
4.200度に熱したオーブンに入れ15分位焼き、刻みパセリを上に散らします。
投稿者 motohiro : 11:55 | トラックバック
2005年10月22日
==マスタード==
==マスタード==
学生時代、毎月スクリーンとロードショーの二冊の映画雑誌を買っていた映画ファンの私は、マスタードにはちょっとした想い入れがあります。
クリントイーストウッドの代表作ダーティーハリーシリーズ。主役のハリー刑事が、ケチャップを入れたホットドックを食べる仲間を侮蔑するようにマスタードたっぷりのケチャップなしホットドックをブラックコーヒーで胃に流し込むシーン。そんなシーンにあこがれてからというもの、ホットドックもアメリカンドックもケチャップ抜きのマスタードたっぷり。今ではホットドックがフライドポテトに変わりましたが。
マスタードはアブラナ科の植物で、日本名はからし菜で、その種子を香辛料として用います。大きく分けてホワイトマスタード・ブラウンマスタード・ブラックマスタードがあり、日本の和ガラシはブラウンマスタードの一種でオリエンタルマスタードといわれています。
ホワイトマスタードの辛み成分は穏やかな辛みのベンジル芥子油、その他のマスタードはアリール芥子油という強い辛み成分を持っています。日本では、一般的にマスタードというと、芥子の種子に酢などの調味料を加えた
比較的辛さの穏やかなものを指します。
投稿者 motohiro : 12:37 | トラックバック
2005年10月21日
==傘立==
==傘立==
秋雨の季節でしょうか。ひと雨ごとに涼しくなっていくようです。皆さんのお家にも傘立がありますでしょうか。お客様のいらっしゃるお店やさんなどにも傘立は欠かせないものです。一般的に出回っている陶器製のものは、そのほとんどが信楽焼のもの。傘の入れ物という役目もありますが、インテリアとしても見られます。
枝もの用に花器として使われることもありますね。選ぶポイントとしては、あまり軽いものは倒れやすいので、重いどっしりしたものをおすすめします。
##性能解説###
材質・・・陶器製・金属製・木製など
サイズ・・高さ45cm位
用途・・・傘入れ、花器など
価格・・・信楽焼のものは5000円位〜
投稿者 motohiro : 23:38 | トラックバック
==レシピ 219 わかめと豆腐のサラダ==
==レシピ 219 わかめと豆腐のサラダ==
材料
水で戻したわかめカップ1・豆腐1/2丁・コーン大匙2・大葉1.枚
A（酢大匙1・醤油大匙1と1/2・みりん大匙1/2・大根おろし大匙１）
作り方
1.わかめを一口大に切り、豆腐を2cm角に切ります。
2.器にわかめを盛り、その上に豆腐をのせてコーンを散らし、その上に大葉の千切りを添えます。
3.Aの材料を混ぜてドレッシングを作り、上からかけます。
投稿者 motohiro : 14:01 | トラックバック
==わかめ==
==わかめ==
今回は、海のお野菜わかめです。乾燥わかめや塩わかめとして、手軽に保存できてささっと使えてとっても便利ですね。日本人に昔から食べられているわかめは、きれ
いな緑色をしていますが、海にいるときには茶色をしていて、収穫されて湯通しをされて初めて緑色に変わります。
栄養面では、ヨウ素・カルシウム・カリウム・亜鉛などのミネラル成分や、食物繊維・ビタミンＡ・ビタミンＫなどが豊富に含まれています。
特に豊富なヨウ素は、体の代謝を活発にし、肥満予防、精神安定の作用があり、カリウムは、体内の塩分を排出する作用から、むくみや高血圧予防に効果があります。また、水溶性の食物繊維は便秘に効果があり、そのために大腸がん・動脈硬化などの予防効果もあります。
選び方は乾燥わかめも生わかめも色の濃いものがよいでしょう。
投稿者 motohiro : 10:08 | トラックバック
2005年10月18日
==電子レンジ対応弁当箱==
==電子レンジ対応弁当箱==
安い、うまい、冷たいの家族の手造りお弁当。
その冷たいをあったかいに変えるお手伝いをしてくれるお弁当箱が登場しました。材質はあのPETボトルと同じPET樹脂。お昼休みに電子レンジを使える方は試してみて。
##性能解説###
材質・・・PET樹脂
サイズ・・縦15c・横8cm位の二段重
用途・・・お弁当箱
価格・・・1000円位から
投稿者 motohiro : 14:20 | トラックバック
2005年10月17日
==レシピ48 きのこのドリア==
==レシピ48 きのこのドリア==
材料
御飯500g・エリンギ１パック・しめじ１パック・マッシュルームの水煮１缶・莢いんげん８本・玉葱1/4粉・プチトマト８個・バター大匙1・ホワイトソース１缶・ピザ用チーズ100g・塩・胡椒少々
作り方
1.エリンギとしめじを食べやすい大きさに手で裂き、玉葱は薄切りにします。
2.いんげんは茹でて、3cmの長さに切ります。
3.フライパンにバターを熱して溶かし、１を炒め、そこに御飯と２のいんげんとプチトマトを加えて塩・胡椒少々で調味しながら混ぜあわせます。
4.そこにホワイトソース缶の半分を混ぜあわせて、耐熱皿に移して、残りのホワイトソースを上からかけて、ピザ用チーズを振りかけて、オーブンで焦げ目が付くまで20分程焼きます。
投稿者 motohiro : 17:19 | トラックバック
2005年10月15日
==エリンギ==
==エリンギ==
エリンギは、シメジ科ヒラタケ属のきのこで、セリ科の植物のエリンジウムの根に寄生することから、エリンギと呼ばれています。
アワビのような歯ごたえで香りも良く、日持ちするのが特徴です。
またローカロリーでビタミンＢ１や食物せんいが豊富なので、コレステロールを下げ、便秘改善、整腸作用、脂肪肝予防、抗ガン作用などの効果があると言われています。カサのふちがくるっと巻き込み、茎が白く硬いことが選ぶポイントです。
投稿者 motohiro : 13:17 | トラックバック
2005年10月14日
==レシピ 62 じゃがいものぽたぽた焼==
==レシピ 62 じゃがいものぽたぽた焼==
材料
じゃがいも5個・長葱1/2・白胡麻大匙3・卵2個・薄力粉大匙3・醤油小匙1・塩少々・胡椒少々・胡麻油大匙3
作り方
1.じゃがいもの皮をむいて、大5~6分程水に晒します。
2.長葱をみじん切りにします。
3.じゃがいもを水気を切って摺りおろし、卵・薄力粉・長葱・胡麻・醤油・塩・胡椒を加えてよく混ぜます。
4.フライパンに胡麻油を熱して、３をスプーンで適量直径5cm程に丸く流し入れて、両面をこんがり焼きます。
からし醤油でどうぞ！
投稿者 motohiro : 17:40 | トラックバック
==金箔==
==金箔==
##性能解説###
工芸品以外にも、化粧品などでも使われることがある金箔は、日本酒に入れたり黒豆の煮物にちょこんと散らしたり、華やいだ席のお料理にも使われます。お正月の御祝いの食卓にもひとつ使ってみてはいかがでしょうか。
材質・・・24k純金
サイズ・・マッチ箱位の入れものにふんわり入ってます。
用途・・・お料理のお飾り用
価格・・・1500円位〜
投稿者 motohiro : 17:34 | トラックバック
2005年10月13日
==レシピ 125 春菊の胡桃和え==
==レシピ 125 春菊の胡桃和え==
材料
春菊1把・むき胡桃30g・胡桃の薄切り適宜・昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1・塩少々
作り方
1.春菊は茎の太く堅い部分を切り落してから、鍋にたっぷり沸かした湯に塩少々を加えたら、春菊を入れてさっと茹でて、すぐに水にさらして冷まし、水気を絞って5cm位の長さに切る。
2.むき胡桃を摺鉢で摺り潰し、昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1を加えて更に摺る。
3.摺り鉢に春菊と胡桃の薄切りを入れてよく混ぜあわせて、器に盛り付けます。
投稿者 motohiro : 17:17 | トラックバック
2005年10月11日
==胡桃==
==胡桃==
昔から堅い殻付胡桃を手に握り、掌のツボを刺激することで健康促進になると言われています。又、心臓の形にも似ている胡桃は、食べることで心臓にもいいそうです。これは余談ですが、胡桃と言えば高校生の頃、ジャッキー・チェンのファンだった私は、彼が映画の中で両手にそれぞれ一つずつ握りしめた胡桃を、一気に握り潰す場面を見て、毎日練習して、遂にそれができるようになった想い出があります。
胡桃は胡桃科の植物の種実です。殻付を割ったばかりの物が風味は良く、楊枝などで薄皮をはいで使いましょう。リノール酸を豊富に含み、良質のタンパク質も含んでいます。
投稿者 motohiro : 17:48 | トラックバック
==重箱==
==重箱==
師走と言うと、主婦の皆さんにとっては年間の一大イベント。そんな大仕事を終え疲れ切った後で、お正月を海外など旅先で過ごす家庭も最近ではあるのでしょうが、昔の正月三ケ日は、大掃除を済まして綺麗になったお家で、のんびりゆったり過ごす家庭がほとんどでした。
そんなゆったり時間を、影ではありませんがしっかり支えてくれたものがおせち料理。食卓に重箱をどかんと据えて、あとはお餅を焼く位に、正月の主婦のお食事の支度を大きく軽減してくれる宝箱です。
##性能解説###
材質・・・木製・合成樹脂製・ガラス製など
サイズ・・15cm角二段重から20cm三段重位まで
用途・・・おせち料理やお弁当入れなどに
価格・・・特価980円から
投稿者 motohiro : 12:10 | トラックバック
2005年10月10日
==レシピ 70 椎茸のおから揚げ ==
==レシピ 70 椎茸のおから揚げ ==
材料
生椎茸10個・すだち・おから100g・三つ葉3本・おろし生姜小匙1・醤油小匙1・塩小匙1/3・片栗粉大匙1/2・天ぷら粉・天つゆ
作り方
1.椎茸は石づきを除いてから、軸を切りとり、軸はみじん切りにしておきます。
2.三つ葉は小口切りにします。
3.おからにみじん切りにした軸と三つ葉とおろし生姜・醤油・塩・片栗粉を加えてよく混ぜて、それを10等分にします。
4.椎茸の笠の中に、それぞれ10等分にしたおからを詰めます。
5.4を天ぷら粉にくぐらせて、170度に熱した揚げ油で揚げ、切ったすだちを添えて器に盛り付けます。
投稿者 motohiro : 13:23 | トラックバック
デジックカット
投稿者 motohiro : 12:49 | トラックバック
2005年10月09日
==すだち==
==すだち==
昔から神様にお願い事をするときに、まあそれが効くかどうかは別にして、好きなお酒を止めたり、甘いお菓子を止めたりする風習があります。その時にお酢を止めたりすることにした場合、このすだちを使って凌ぐこともあったのでしょうか。
お酢とは少し違って優しい爽やかな香りがいいものです。漢字では『酢断』や『酢橘』と書きます。徳島県の特産物で旬は8月から9月です。同じミカン科の植物に『ゆず』や『かぼす』などがあります。
投稿者 motohiro : 12:29 | トラックバック
==直火耐熱皿==
==直火耐熱皿==
今回のレシピのスパゲッティのようなお料理にぴったりなのが直火耐熱皿。
お皿を直接火にかけて調理出来るので、熱々を食卓へ並べられます。テーブルに置くときには敷板の上に置いて
下さいね。
##性能解説###
材質・・・耐熱陶器
サイズ・・28cm位〜
用途・・・調理や盛り付け用
価格・・・2000円位〜
投稿者 motohiro : 12:05 | トラックバック
2005年10月08日
==レシピ 300 水菜のスパゲッティ==
==レシピ 300 水菜のスパゲッティ==
材料
スパゲッティ200g・水菜一把・油揚2枚・昆布だし適宜・オリーブ油大匙2
作り方
1.油揚は1cm幅に切り、水菜は根を切り取り、2cmの長さに切る。
2.スパゲッティを茹でる。
3.熱したフライパンにオリーブ油大匙２を入れて、油揚げをパリっと炒めて、だしカップ3/4を入れて軽く煮詰
めます。
4.茹でたスパゲッティをそこに加えてよく混ぜて、水菜を加えて更に混ぜあわせ、塩で調味します。
投稿者 motohiro : 13:04 | トラックバック
==水菜==
==水菜==
最近では、スーパーに行くといつも目にするお野菜で、外食するとサラダなどで結構口にする機会は多いものです。
小松菜や白菜などと同じアブラナ科の植物で、水菜は日本で改良され作り出されたもので、昔から関西で作られてきました。同じ仲間に京菜がありますが、こちらは葉の切れこみが浅い品種です。
シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。旬は1〜3月、日持ちがしないので早く使いましょう。
投稿者 motohiro : 11:14 | トラックバック
2005年10月07日
==干支の置物==
==干支の置物==
え〜と、今回は干支の置物、なんておやじギャグ。
一口に干支と言っても人気のある干支とそうでもない干支とあるもので、兎や犬や未などは人気があって、巳や辰などは今一つということもあるのです。
通販もやってるのでお一ついかが。
##性能解説###
材質・・・陶器・金属・ガラスなど
サイズ・・高さ8ｃｍ位からいろいろ
用途・・・開運祈願・室内装飾用
価格・・・200円からいろいろあります。
干支の置物の通販『招福の干支』はこちら
http://www.sugiuratouki.com/eto/
投稿者 motohiro : 14:48 | トラックバック
2005年10月06日
==クリームマカロニ==
==クリームマカロニ==
材料
しめじ１パック・しいたけ６枚・マッシュルーム８個・オリーブ油適宜・にんにく１片・ホワイトソース缶１缶・牛乳大さじ５・大葉６枚・マカロニ400ｇ
作り方
1.しめじを食べやすく小さく分け、しいたけとマッシュルームを薄切りにする。
2.オリーブ油を適量フライパンに熱して、にんにくのみじん切りと１を炒めホワイトソース１缶・牛乳を加え、塩コショウで調味します。
3.茹でたマカロニを２に入れて、そこへ刻んだ大葉を加えて和えます。
＊＊大好物なんです、ほんと。マカロニはいろんな形のがあるので、試してみて
投稿者 motohiro : 17:07 | トラックバック
==マッシュルーム==
==マッシュルーム==
幼い頃の私にとっては、スパゲッティナポリタンやレトルトカレーなどの中に、比較的目立ちながらも、歯ごたえだけで味の無い存在と思っていたマッシュルーム。
そんなマッシュルームも最近では水煮の缶詰のものではない、生のものが主流になりつつあるようです。やはり生は歯ごたえもそして風味もしっかりしていて、西洋料理におけるその地位も納得！というところでしょうか。「しいたけ」や「なめこ」や「まいたけ」などの他のきのこに比べて、その形はとてもかわいいですね。絵本の世界で登場しても無理のないかわいらしさです。
日本では主流のホワイト種の他に、ブラウン種もあり、こちらのブラウンのほうが歯ごたえも香りも豊かですので、おすすめ！
欧米では古くギリシャ時代の頃から親しまれてきたこのきのこ。日本で栽培されだしたのは明治時代と意外と古い歴史があります。
軸の太い肉厚のものが良いでしょう。結構いたみやすいので、買ったら早めに使いましょう。
栄養素としては、グルタミン酸を多量に含んでいるため、うま味が豊富。その他ビタミンB1、ビタミンB2を含みます。そして低カロリー。
投稿者 motohiro : 12:49 | トラックバック
2005年10月04日
==ぎょうざプレート==
==ぎょうざプレート==
陶器でできた餃子焼き用蓋付プレート。ノンオイルでおいしく餃子が焼けちゃいます。
卓上コンロを使えば、焼きたてアツアツ餃子パーティー！！なのだ。
##性能解説###
材質・・・高耐熱陶器
サイズ・・25ｃｍ×25ｃｍ 高さ7ｃｍ
用途・・・主に餃子をノンオイルでおいしく焼くために。その他にも色々焼けます。
価格・・・３，０００円
投稿者 motohiro : 20:31 | トラックバック
2005年10月03日
==菜葉と豆腐のグラタン==
==菜葉と豆腐のグラタン==
材料
小松菜1束・バター適宜・ホワイトソース1缶・木綿豆腐1丁・塩・こしょう・サラダ油・粉チーズ・パン粉
作り方
1.小松菜は塩を少し入れた湯で茹でて、すぐ水にとって冷まします。水気を絞ったら半分の長さに切ります。
2.フライパンにバターを溶かし１の小松菜を炒めて塩こしょうで味を整え、そこにホワイトソースを加えます。
3.木綿豆腐は少し堅めによく水気を切って薄く切り、サラダ油で両面をきつね色に焼く。
4.グラタン皿にバターを薄く塗り、２の小松菜を敷き、３の木綿豆腐をのせる。その上に粉チーズとパン粉を振り、180度に熱したオーブンでこんがりと焼く。
投稿者 motohiro : 11:26 | トラックバック
2005年10月02日
==豆腐==
==豆腐==
お豆腐のような人になりたい。心が白く潔くてやさしく味わい深くて飽きの来ない、人にぶつかっても相手を傷付けない。そう思いました。
冬になると、近所のお豆腐屋さんの店先は、毎朝大豆を茹でる白い湯気でもくもくしてます。
夏は冷奴、冬には湯豆腐と年中食べられているお豆腐。日本人はもとより、欧米諸国でも人気です。
高たんぱくで低カロリー、ビタミンＢ1・Ｅを多くふくみ、良質の植物性脂肪や鉄分などの各種ミネラル分も豊富です。
豆腐は鮮度が大切ですから、出来るだけはやくいただいたほうがおいしいものです。買って帰ったら、すぐに水を替えて、冷蔵庫へしまいましょう。朝晩とお水を替えれば二・三日はもちます。
投稿者 motohiro : 16:55 | トラックバック
==石焼芋器==
==石焼芋器==
まったく、最近の石焼芋屋さんは顔を見ることもできません。
『石や〜きいも〜、おいも〜。早く来ないといっちゃうよ〜。』から、『石や〜きいも〜、おいも〜。急がなくても待ってるよ〜。』とアナウンスは変わっても、やっぱり出て行く頃には、『ブーン』と走り去る石焼芋屋さんの車の後ろ姿。なんでだろー？
##性能解説###
材質・・・耐熱陶器
サイズ・・径20ｃｍ・高さ16ｃｍ
用途・・・焼き芋・焼きもろこしなど
価格・・・３５００円から
投稿者 motohiro : 11:27 | トラックバック
2005年10月01日
==揚げトロサラダ==
==揚げトロサラダ==
材料
山和芋250g・人參5cm・セロリー1本・大根5cm・きゅうり1本・卵1/2個・和風ドレッシング
作り方
1.人參・セロリー・大根・きゅうりは歯ざわりよくなる様に約5cmの長さの千切りにして、すぐに氷水にさらします。
2.山和芋はすりおろして、卵とよく混ぜ合わせ、スプーンで一口大にすくって、中温の揚油できつね色になるまで揚げます。油切りはしっかりとします。
3.１の野菜の上に２の山芋をのせて和風ドレッシングを添えます。
※揚たての熱々にドレッシングをかけていただくのが一番ですよ。いそいで、いそいで。
投稿者 motohiro : 12:32 | トラックバック
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