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2005年02月21日
==セロリ==
==セロリ==
セロリはヨーロッパが原産の「セリ」の仲間。「オランダみつば」とも言われます。
古代エジプト・ローマ・ギリシャなどで整腸剤や強精剤など、薬用として用いられていました。カロチンとビタミンCが含まれています。独特の香りの成分は、セダノリッドとセネリンで、精神安定、食欲増進、頭痛に効果 があるようです。
また、食物繊維も豊富で、整腸作用やコレステロールの低下の効果もあります。
葉は、入浴剤にすると湯冷めしにくいということです。
香りが強く、葉が青々として張りのあって、茎が白くて太く、丸みがあるものがいいでしょう。旬は秋から冬です。
投稿者 motohiro : 2005年02月21日 12:33
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