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2005年02月04日
==レシピ 213 韓国風ごぼう入卵焼き==
==レシピ 213 韓国風ごぼう入卵焼き==
材料
ごぼう一本・長葱1/3本・砂糖小匙1・醤油小匙1・すり胡麻大匙2・ 一味唐辛子適宜・小麦粉小匙1・卵4個・塩少々・三ツ葉適宜・胡麻油大匙１・サラダ油適宜
作り方
1.ごぼう良く洗って、5cm位の長さに千切りにして、水にさらしておきます。長葱も千切りにしておきます。
2.フライパンにサラダ油を熱して、良く水を切ったごぼうを入れて、中火で良く炒め、砂糖と醤油を加えて煮からめます。
3.炒めたごぼうをボールにうつして、そこに長葱を入れて混ぜて、更にすり胡麻、一味唐辛子を振りかけて、良く混ぜます。次に小麦粉を振りかけて、卵を割り入れて、塩を加えて良く混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油と胡麻油大匙１を入れて熱し、３を大匙3程を取り、それを10cm位の大きさに平たく丸くして、両面をこんがりと焼きます。
5.焼き終ったらお皿に盛り、上に三ツ葉をのせてできあ
がり。酢醤油などで頂きます。
投稿者 motohiro : 2005年02月04日 00:28
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